La leche sigue siendo un problema

Cadena de valor de la leche

30 de septiembre de 2021

El documento que se adjunta un  Estudio de la Cadena de Valor de la Leche Líquida Envasada de Larga Duración se ha realizado en el segundo semestre de 2020 y revisado y finalizado en el primer semestre de 2021 y ha seguido el mismo modelo y formato ya utilizados en las Cadenas de Valor de la Leche Líquida Envasada elaboradas por el MAPA en 2009 y 2012.

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De forma que sus resultados y conclusiones permiten verificar la evolución entre esas fechas y la actualidad. Se trata de un estudio descriptivo que pretende profundizar en el conocimiento del proceso de agregación de costes e ingresos a lo largo del proceso de configuración de precios en la cadena de valor de la Leche Líquida Envasada, contribuyendo con ello a potenciar la transparencia del mercado e, incluso, a detectar posibles desajustes en el funcionamiento y equilibrio de la cadena sectorial.

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