Aove Altanza premio riojano

29 de mayo de 2021

La directora general de Desarrollo Rural y Reto Demográfico, Nuria Bazo, y el presidente de la Denominación de Origen Protegida "Aceite de La Rioja", Miguel Martínez de Quel, han hecho entrega de los premios a los ganadores de la V edición del ´

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El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Altanza ha sido premiado en la categoría de “Frutado Maduro” del concurso a la calidad del mejor aceite de La Rioja 2021’. Este reconocimiento en este aceite elaborado por la bodega  Altanza, ubicada en la localidad de Fuenmayor. Un producto que elabora desde los inicios de su andadura, habiendo sido galardonado en otras ocasiones y concursos también fuera de la comunidad autónoma.
En esta ocasión el premio llega por la campaña 2020-2021, una cosecha extraordinaria en cantidad y calidad, con aceites de matices muy peculiares y diferentes según la zona de producción. La Arbequina es la variedad del aceite de Altanza, que se extrae íntegramente de los olivares que posee en Finca Valvarés, su extensión de viñedo propio. Estas aceitunas se recogen a mano y de noche para mantener las bajas temperaturas y así preservar la calidad de las mismas, obteniendo un aceite más aromático e intenso.

ALTANZA es un aceite de oliva virgen extra en rama, molturado, batido y separado en frío. Después del periodo de decantación en depósitos de acero inoxidable, el aceite es envasado sin filtrar para preservar sus excepcionales cualidades organolépticas. Un proceso que le ha hecho valedor de este galardón.
En sus características de producto destaca el intenso color verde oro y su baja acidez, además de los aromas frescos, frutales y delicados, con notas de aceituna verde, hierba recién cortada y tomate de huerta. Agradable y persistente, tiene un sutil picor agradable al final. Realza los sabores de los alimentos a los que acompaña, ya sea en frío como ensaladas, cremas o quesos, o enriqueciendo platos elaborados de legumbres, verduras o pescados.

 

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