‘Una ruta del helado artesanal e la mano de Grana Padano

13 de julio de 2022

Los largos paseos por la playa o los mágicos atardeceres, cualquier momento es perfecto para disfrutar de un helado. Por este motivo, Grana Padano, la denominación de origen protegida de quesos más consumida del mundo, presenta en Madrid y Barcelona la tercera edición de la ‘Ruta del Helado Artesanal de Grana Padano’.

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Durante los meses de julio y agosto, madrileños y barcelonesespodrán disfrutar de una ruta por 20 heladerías de
ambas ciudades en las que el helado de queso Grana Padano es el protagonista indiscutible.
Para la elaboración de este helado, la maduración del queso Grana Padano es de 14 meses debido a su gusto delicado y suave. Se trata de una maduración que aporta una alta versatilidad, ideal para cocina diaria y consumo frecuente. Su acentuado aroma y dulzura,
que recuerda a leche y nata, supone el maridaje perfecto para la elaboración de los helados al aportar un sabor delicioso que recuerda a las terminaciones de este queso italiano sin perder la frescura propia de un helado. Asimismo, la adhesividad, la elasticidad y la friabilidad tan acentuada que dispone esta maduración son las características claves para su selección en el proceso de elaboración de los helados.
La tercera edición de la ‘Ruta del Helado Artesanal de Grana Padano’ estará presente en 15 heladerías. En Madrid, locales y visitantes podrán disfrutar este original helado en tres establecimientos de la cadena Heladería Los Alpes (C/ Agapito Martínez, 6 - C/ Arcipreste de Hita, 6 y C/ Camilo José Cela, 16); en dos tiendas Zúccaru (C/ Vergara, 16 y C/ Palafox, 20); Carmela (C/ Santa Isabel, 43), Heladería Madrid (C/ Postas, 14), Helados Patagonia (Plaza Tirso de Molina, 19); La Gelatteria (C/ Ríos Rosas, 54) Nattura (Plaza de San Miguel, 7) y Töto Ice Cream (Corredera Alta de San Pablo, 12).

La Ciudad Condal se suma este año a la ‘Ruta del Helado Artesanal de Queso Grana Padano’ con seis heladerías. Barcelona contará con Le Glace (Passeig de San Joan, 5); Heladería Cosi Duci (Carrer de Pujades, 218); Heladería Sante (Carrer de Rossello, 287); Cremeria Toscana (Carrer de Muntaner, 161); Gocce di Latte (Pla de Palau, 4) y Manna Gelats (Carrer dels Banys Nous, 22).

Grana Padano DOP, ¿sabías qué?

● Se necesitan 15 litros de leche natural parcialmente desnatada para producir 1kg de Grana Padano DOP.
● Una rueda pesa una media de 36-38kg.
● 30g de Grana Padano DOP contiene el mismo valor nutricional que aproximadamente medio litro de leche.
● 50g de Grana Padano DOP aportan 600g de calcio, el 60% de las necesidades diarias de los adultos y el 50% de la de los adolescentes.
● Grana Padano DOP no contiene lactosa debido a las características de su proceso de maduración y envejecimiento. Contiene un contenido de galactosa inferior a 10mg por cada 100g.
● Grana Padano DOP también contiene importantes proteínas, hierro, vitaminas y minerales.

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