¿Cuál es la receta estrella de la Navidad en el mundo?

10 de diciembre de 2021

A medida que se enciende el alumbrado de Navidad en todas las ciudades del mundo, le vamos dando vueltas a qué recetas realizar para lucirnos en la mesa estas fiestas, un reto que compartimos todos cada año. Por ello con el fin de inspirarnos en la cocina y ponérnoslo fácil, Thermomix®, da a conocer la ‘Guía mundial de recetas navideñas 2021’, que recoge las recetas más buscadas en Navidad según los datos extraídos de Cookidoo®, la plataforma de recetas online de la compañía, y que cuenta ya con más de 70.000 platos para todo tipo de paladares.

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De hecho, según los datos de Cookidoo®, el día que más cocinamos en todo el año a nivel mundial es el 24 de diciembre, a las 10:00 de la mañana, pues hasta 2.5 millones de usuarios se conectan este día a cocinar con Thermomix®. Y en España, el día de Nochebuena también es el día del año que más cocinamos. En total, se conectan unas 325.000 personas a preparar sus platos de Navidad, lo que convierte a España en uno de los países que más recurre a Thermomix® para encontrar su dosis de inspiración gastronómica. No obstante, según los datos, la mayoría de los españoles preferimos empezar a cocinar sobre las 12:00 de la mañana.

Como novedad este año, Cookidoo® permitirá que las elaboraciones sean mucho más personalizadas, gracias a su nueva funcionalidad ‘Recetas Creadas’, que permite a todos los usuarios de Cookidoo® modificar, escribir y adaptar las recetas a su gusto. Asimismo, también permitirá importar recetas de forma directa desde las webs de recetario.es y blogosfera.

Los datos de Thermomix® y Cookidoo® corroboran una vez más que a los españoles nos encanta disfrutar de la gastronomía en cualquier estación, y que le ponemos tanto ímpetu a la elaboración de platos salados como dulces. Así, en el puesto número uno del ranking de recetas navideñas en España se encuentra el Roscón de Reyes, el gran protagonista de las fiestas. Le sigue el chocolate a la taza, ideal para acompañarlo. En tercer y cuarto lugar, encontramos dos platos cuyos productos principales nos trasladan a Galicia: emulsión de patata con pulpo y almejas a la marinera. Y el ranking de recetas más populares en España en Navidad lo completa el popular sorbete de limón al cava, perfecto para realizar la digestión en las largas comidas de Navidad. 

El ‘top’ de recetas navideñas en el Mediterráneo 

Saborear los mejores platos de la cocina mediterránea en Navidad también es sinónimo de dulce. Para nuestros vecinos de Portugal, su receta más popular es indudablemente el arroz con leche, seguido de la leite creme. Y si en España tenemos el Roscón de Reyes, en Italia (además del clásico panettone) tienen al Pandoro. De hecho, la crema de mascarpone para su relleno es la receta más cocinada en Italia en Navidad según los datos de Thermomix® y su plataforma de recetas Cookidoo®. Y en Francia, en primer lugar del ranking, se encuentra su icónica Galette des Rois à la frangipane, o lo que es lo mismo, su torta de reyes con crema de almendra frangipane. Y aunque en el puesto número uno encontramos esta dulce receta, en el ranking predominan más los platos salados, como el foie gras de pato y los vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco 

● Portugal 1. Arroz doce 2. Leite creme 3. Sonhos de abóbora 4. Bolo-rainha 5. Delícia de chocolate

● Italia 1. Crema per pandoro (crema de relleno pandoro) 2. Pasta all'uovo (pasta al huevo) 3. Sorbete de limón 4. Chocolate caliente 5. Struffoli

● Francia 1. Galette des Rois à la frangipane 2. Foie gras de pato 3. Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco 4. Gougères 5. Pan de jengibre 

El ‘top’ de recetas navideñas en el norte y centro de Europa Entre las elaboraciones favoritas de los países del centro y norte de Europa en Navidad, se observa un equilibrio entre lo dulce y lo salado, donde el arroz con leche, las salsas y la col morada se encargan de teñir de sabor y color las reuniones entre amigos y familiares. Eso sí, al igual que hemos observado con Portugal, para los daneses y noruegos existe un plato estrella que nunca debe faltar en sus mesas: el arroz con leche (Risengrød o Risengrynsgrøt).

● Reino Unido 1. Árbol de Navidad de pan 2. Pudín de Yorkshire 3. Col lombarda con especias 4. Salsa de arándanos 5. Patatas asadas con romero y ajo

● Alemania 1. Apfelrotkohl (Col lombarda con manzana) 2. Semmelknödel (Albóndigas de pan) 3. Salsa de dátiles al curry 4. Tiramisú5. Licor de huevo● Austria 1. Kaiserschmarrn 2. Serviettenknödel 3. Herrencreme 4. Spätzle 5. Mousse de chocolate

● Dinamarca 1. Risengrød 2. Mayonesa 3. Helado de vainilla 4. Puré de patatas5. Crema de chocolate

● Noruega 1. Risengrynsgrøt  2. Brownies 3. Krydret rødkål (Col lombarda picante) 4. Salsa bearnesa 5. Vino caliente ‘

La repostería brilla en todo su esplendor en la Navidad del otro lado del Atlántico. Por supuesto, no podían faltar las famosas cookies de azúcar y jengibre, las favoritas para los estadounidenses y canadienses; el chocolate caliente y los bollitos de pan, muy presentes entre los platos mexicanos, y el arroz con leche, una apuesta segura para Brasil. Los platos salados los protagonizan el solomillo Wellington, en Canadá, y el bacalao a la vizcaína, en México.

● Estados Unidos 1. Cookies de azúcar 2. ‘Buttermilk Mashed Potatoes’ (Puré de patatas con suero de leche) 3. Tarta de queso vasca "quemada" 4. Galletas muñeco de jengibre 5. Jamón glaseado con miel y mostaza y naranja

● Canadá 1. Solomillo Wellington 2. Cookies de arándanos y almendras 3. Cookies de jengibre con chocolate 4. Macarons franceses con mermelada de arándanos 5. Pan artesanal

● México 1. Bacalao a la Vizcaina 2. Bollitos para la cena 3. Chocolate caliente 4. Ensalada de manzana navideña 5. Pavo Navideño

● Brasil 1. Arroz doce 2. Sonhos 3. Leite creme 4. Roscón de Reyes (portugués) 5. Puré de patatas 

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