La Bodega fue fundada en 1634 y está en Rochefort-sur-Loire

Un excelente blanco del Loira.

14 de marzo de 2015

La Chenin es una uva algo rarita, que da vinos algo raritos. Pero cuando los vinos salen buenos, son muy buenos. Es el caso de este Papillon (mariposa). Un vinazo que ha envejecido divinamente.

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Clos du Papillon 2002. Domaine des Baumard. AC Savennieres, Valle del Loira, Francia.

1. Bodega.
La Bodega fue fundada en 1634 y está en Rochefort-sur-Loire. La finca está actualmente dirigida por Florent Baumard, que tomó el relevo de su padre, Jean, en la década de 1990.

2. Precata.
Uva: Chenin Blanc 100%. Proviene de un pequeño viñedo en forma de mariposa (de ahí el nombre de Papillon).
Vinificación. Sólo depósito de inox (nada de roble).
Alcohol: 13º.
Tapón. De corcho natural, muy b ueno, de 45 mm.

3. Cata.
Color. Amarillo pajizo clarito, sin evolucionar a dorado, a pesar de que estamos a más de 12 años de su añada.
Nariz. Lo que más y mejor define a esta nariz es la expresión mineral. Destacan después sus aromas a hierba recién cortada; aparecen las flores blancas, fruta en almíbar y los aromas a miel, con un fondo de ligeros tonos terrosos y paja.
Boca. Seco. Amargo. Fresco, de cuerpo medio-alto, con un buen paso por boca, y un postgusto en el que destacan los aromas herbáceos. Mineral, pedernal. Cítricos y melocotón.
En conjunto. Un excelente exponente de la Chenin Blanc del Loira, que sorprende por suaspecto juvenil, a pesar de ser un vejete (12 años son muchos años para un blanco).

4. PVP: 31,65 € en Santa Cecilia, en noviembre de 2014.

5. Calificación: 8,8/10. Parker le dio  94/100, y Wine Spectator 91/100.

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