Un gan vino, tonificante, que no es excesivamente complejo

Madeira Malmsey 10 años. H&H S.A. Cámara de Lobos

Un madeira con clase, que tira un poco a goloso.

20 de agosto de 2016

Los madeiras son vinos encabezados, de crianza oxidativa, como los Olorosos, Vinos rancios, Marsalas, Fondillones antiguos, Oportos Tawnys,... Pero se distinguen porque se crían en ambiente caluroso.

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1. Las uvas nobles de Madeira.
Actualmente son cuatro, todas blancas: Sercial (o Esgana Cão), Verdelho (o Gouveio, a la que llamamos Godello en España), Boal (Bual en el ámbito anglosajón, y Malvasía Fina en los Valles del Duero y Tajo), Malmsey (Malvasía Cándida). La Malmsey es la que produce vinos más dulces.
Hay algo, muy poco de alguna otra uva noble, escasas y raras: Terrantez, Bastardo y Moscatel.
Estas uvas nobles, son escasas. No se sabe bien cuántas hay, pero viene a ser en torno al 15 % del total de las uvas de la isla (sólo unas 70 ha de las 450 ha totales), en la que manda la mediocre tinta Negra Mole.
 
2. Bodega.
(www.henriquesehenriques.pt )
Es una de las tres mejores bodegas de Madeira. Además de la amplia gama de producción actual de vinos, cuenta con un buen “cementerio” de vinos muy viejos, únicos, muy buscados.
Sus orígenes se remontan al siglo XV. Fue en un pequeño pueblo llamado Camara de Lobos, situado a 10 km. de Funchal, la capital de la isla. Descendientes de Don Alfonso Henriques, primer rey de Portugal (1.139 - 1.185), y del conde Henri de Borgoña, que llegó a la isla en 1.090, procedente de Francia.
En 1938, el último de los Henriques, João Joaquim Henriques, murió sin herederos. Antes de morir, transfirió la empresa a tres amigos: Peter Cossart, Alberto Nascimento Jardim y Carlos Nunes Pereira.
A principios de la década de 1990, construyeron una nueva bodega, con tecnología puntera parta elaborar el vino de Madeira, pero conservando el modo tradicional de vinificar. Es la única bodega que tiiene viñedos propios en Madeira: 17 ha. En los últimos 10 años han invertido más de 6 millones de euros, en bodega y en viñedo.
 
3. Precata.
Uvas. Malmsey (Malvasía) 100%.
Vinificación. Encabezado. Crianza oxidativa, con ambiente de calor.
Alcohol. 20º.
Botella. De 50 cl.
Tapón. De corcho, tipo marco jerezano.
Azúcares totales. 112,5 g / l.
pH. 3,50
Baumé. 4,4º.
- No aparece la fecha de embotellado: es una lástima.
- En la web no aparece ya este formato de 50 cl: parece que lo han dejado, y han pasado al de 75 cl. Y parece que han cambiado las etiquetas, ahora de fondo negro.
- Elaboran otro Malmsey de 15 años.
 
4. Cata. El 10 de agosto de 2016.
Color. Caoba ambarino. Limpio y brillante. Lágrima espesa y lentísima. Sin posos.
Nariz. Intenso. Algo punzante. Notas de frutos dulces secos (uvas pasas, ciruelas), arrope calabazate, sirope de arce y caramelo (azúcar quemada). Se nota su larga crianza oxidativa con calor. Tiene esas notas de bodega de zona calurosa (Jerez, Marsala,..), con barricas muy usadas.
Boca. Intenso. Con mucho cuerpo. Sedoso y, a la vez, poderoso. Aquí, en la boca, es donde aparece lo peculiar de este vino. Es dulce, con la dulzura muy bien compensada por la acidez. Predominan y dominan las notas que uno espera: las notas dulces, que anunciaba la nariz. Pero la sorpresa, grata, es su acidez: de ensueño, parece imposible, con insinuaciones de cítricos (limón) y manzana verde. Esa acidez es la que hace que el vino no solo no sea empalagoso, pastoso, si no que incluso resulte fresco, en su contundencia. Una acidez que hace, literalmente, la boca agua. Final larguísimo.
En conjunto. Un gan vino, tonificante, que no es excesivamente complejo, pero sí muy agradable de beber. Más de sobremesa o terrazaeo, que de aperitivo.
Tiene mucho potencial de guarda. Y una vez abierta la botella, el vino se conserva en plena forma durante varios meses.
5. PVP. En agosto de 2016 veo que cuesta 26,32 € (IVA incluido) en www.grauonline.es  . Buena relación calidad-precio.
 
6. Calificación. 9
Otras calificaciones.
 Wine Spectator                       91 /100
 CellarTracker (18 notes)         89 /100
 Jamie Goode                          89 /100
 Jancis Robinson                     15 /20

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