La Máquina y sus cinco platos de setas

23 de octubre de 2021

Cerramos los ojos, pensamos en los bosques en otoño y rápidamente nuestra mente nos traslada el sabor de las setas al paladar. Una sensación mágica que ahora podemos llevarla a la realidad, al poder degustar este producto estrella de la temporada otoñal sentados en torno a la mesa. Por ello, las setas vienen a darle ese punto de exclusividad a las propuestas gastronómicas de los restaurantes de la capital y, entre ellos, a los del Grupo La Máquina.

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Las lluvias que han tenido lugar a finales de agosto y principios de septiembre en algunas zonas de España han permitido que estos hongos proliferen en los bosques y se haya podido comenzar antes la campaña de recogida. 

Esto unido a la bajada de temperaturas ha creado el ambiente perfecto para que podamos disfrutar de este producto en las mesas de los restaurantes más selectos.La Máquina suma este producto gourmet a la carta de sus restaurantes, dando comienzo así a la temporada de setas en sus establecimientos. Para ello, ha preparado cinco platos estrella que se podrán disfrutar en cada uno de los 15 restaurantes que tiene distribuidos por Madrid. 

Las setas aterrizan en la mesa de los comensales en forma de cinco elaboraciones: níscalos a la plancha (18,50€), sinfonía de setas de otoño (20 €), boletus edulis  salteados(22€), tortilla de boletus y cebolla caramelizada (12,50€) y, por último, el guiso de la abuela con costillas, níscalos y patatas (18€). Diversas formas de presentar un mismo producto, que destaca por sus propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina, que lo llevan a ser considerado uno de los de los alimentos más exquisitos y valorados de nuestra gastronomía. Sin duda, este producto de  temporada viene marcado por su calidad y frescura, gracias a la excelencia de nuestros proveedores.

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