Rocachoo, en San Isidro, se rinde al rabo de toro
El restaurante Rocacho se apunta a las fiestas del patrón y en su carta encontraremos, desde el 5 de mayo, tres propuestas con el rabo (de buey, eso sí) de la finca de José Gordon: unas gyozas, unos baos y su chotis madrileño de rabo de buey, el tradicional guiso de la Madrid pero con una original presentación y, claro está, con la carne de rabo del bovino castrado, en vez de con la del toro.