Las Catas de Crónicaeconómica

Mejor, imposible: su Majestad, Chablis

Sí, Chablis reina entre los grandes blancos de talla mundial. Está al norte de Borgoña, en una zona de inviernos muy, muy fríos. La uva, solo Chardonnay. Ya existían vides en la época romana, pero su desarrollo tuvo lugar a partir del siglo XII, gracias a la labor de los monjes cistercienses de la abadía de Pontigny.

por Redacción Ocio

Cuvée Lisandra 2011 (tinto). 

- Domaine Antoine Arena, Patrimonio (Córcega, Francia).  - AP Patrimonio.  Un gran elaborador, poco conocido. Sus vinos expresan bien sus orígenes: terruño y clima; y están marcados por un soberbio equilibrio, que evita pesadez y les confiere cierta elegancia. En la elaboración, me recuerda algo a su vecino Rayas (Ródano sur).

por Redacción Ocio