Gastronomía

Carlos Fernández, nuevo maestro de los Pimientos del Piquillo de Lodosa

La DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa, en su cita anual en búsqueda de la mejor tapa, ha consagrado a Carlos Fernández López como el ganador del tercer certamen Master Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa. El jurado ha decidido que su tapa “noches de insomnio” representa los valores de sabor, suavidad, creatividad y coraje que se defienden desde la DOP Pimientos del Piquillo de Lodosa.

por Redacción Ocio

Grupo Juice: el éxito llegó con la pandemia

A veces, la realidad es muy tozuda, y cuando menos te lo esperas surge el éxito de esta o aquella empresa que, hasta ese momento se había esforzado por lograr sobrevivir, sin saber muy bien, cuando puede llegar el éxito, el triunfo de su idea que, en principio, paree brillante, pero que no termina de consolidarse, hasta que de pronto, ¡¡boom¡¡.

por Redacción Ocio

El chef Pablo Fernández desembarca y presenta su cocina

Tras más de 20 años conquistando paladares desde Londres, Francia, Miami o Perú, el chef Pablo Fernández abre su primer restaurante en Madrid, embarcándose en una nueva aventura culinaria, ¡y ya van unas cuantas de éxito total! NoDrama va a conquistar la ciudad con su propuesta contemporánea de autor, creativa y de acento internacional, que hunde sus raíces en la cocina francesa, británica, nikkei y asiática.

por Redacción Ocio

El Food Hall de Galería Canalejas, en todo su esplendor

Madrid. Galería Canalejas abre las puertas de su espacio gastronómico, que ocupa más de 4.000 m2 del viejo Banco Hispano Americano cuenta con un total de 13 restaurantes de diferentes estilos y nacionalidades, entre los que destacan los conceptos que reconocidos chefs han diseñado en exclusiva para esta experiencia gastronómica única en la ciudad.

por Redacción Ocio

Hevia, un clásico que nunca falla

Camino de las seis décadas de historia, el restaurante Hevia es uno de los comedores madrileños más fieles a su esencia. Fue fundado en 1964 por el asturiano Pepe Hevia y su mujer, Elena Arbizu, y hoy se encuentra al frente la tercera generación, sus nietos Ismael y Fernando Martín-Hevia.

por Redacción Ocio

Salvaje, sigue en Velázquez, pero ahora un poco mas abajo

Salvaje es uno de esos sellos con suficiente valentía y pulmón para emprender una ambiciosa estrategia expansiva en un mundo complicado. Su desembarco en Europa —entonces ya habían abierto en Ciudad de Panamá y Bogotá— tuvo lugar en diciembre de 2019 con la apertura de Salvaje Madrid, en Velázquez, una de las vías que actúa de termómetro de las tendencias en la capital; aquí, sus artífices sorprendieron al público mostrando la cara más desenfadada de la alta cocina japonesa.

por Redacción Ocio