Gastronomía

Sanlúcar de Barrameda Capital Española de la Gastronomía 2022

El Jurado del galardón, reunido en formato presencial y telemático en INTUR, ha valorado "que el proyecto sanluqueño cuenta con unas potentes fortalezas: un liderazgo indiscutible de la Alcaldía y el consistorio de Sanlúcar; el apoyo expreso de la Junta de Andalucía; el respaldo sin fisuras de la Diputación de Cádiz, una respuesta popular entusiasta; el compromiso firme de los círculos empresariales locales y una extraordinaria oferta de productos de tierra y mar, excelentes y genuinos, representados por el langostino y la manzanilla, junto a una cocina que equilibra tradición e innovación."

por Redacción Ocio

Consejos para preparar pan en casa

Si después de probar mil recetas y hornear la masa a todas las temperaturas imaginables, no consigues un pan casero tan ideal como el que vemos en las fotos de Instagram, a lo mejor es hora de que pruebes a cambiar de harina. Moncho López ,de Levaduramadre Natural Bakery explica qué tipo de harina debemos utilizar para hacer el mejor pan en casa.

por Redacción Ocio

Rodilla recupera viejas y emblemáticas propuestas

La cadena de restauración artesana Rodilla, nacida en Madrid en 1939, mantiene un fuerte compromiso de escucha con sus clientes. Por ello, tras preguntar en redes sociales qué sándwich querían ver de nuevo en la carta de sus locales, recuperan dos de sus sándwiches fríos más emblemáticos, lo más aclamados por el público.

por Redacción Ocio

Nace un nuevo concepto de panadería online: Leitmotiv Deli

Ya es posible comprar el pan, o cualquier otro producto de panadería y pastelería, con un solo click gracias a Leitmotiv Deli, empresa creada hace menos de un año por Marta Carretero y Leticia Junco. Se trata de una panadería gourmet totalmente online, que sirve a domicilio los mejores productos elaborados con masa madre como hogazas, panes secos, embolsados y artículos sin gluten, pero también mieles, conservas, mermeladas, chocolates y hasta embutidos.

por Redacción Ocio

Joaquín Felipe y sus nuevas jornadas karnivoras

Joaquín Felipe, uno de los chefs más conocidos del panorama gastronómico español, dirige desde el pasado año Atocha 107, un restaurante de cocina honesta basada en el respeto a la materia prima de calidad y a la artesanía. Con su espíritu de viajero incansable, desde su nueva casa en pleno centro de la capital, enmarcada en el hotel Hilton Atocha, persigue el mejor producto: ingredientes de las mejores huertas y lonjas del país protagonizan una carta de fondo clásico pero vestida con nuevas elaboraciones y texturas.

por Redacción Ocio