LLegan los vinos de los Herraiz

25 de septiembre de 2021

En 2019 Eduardo y Víctor Hernáiz consiguieron certificar las 32 hectáreas de viñedo viejo de Finca La Emperatriz como uno de los primeros 84 Viñedos Singulares de la D.O.Ca Rioja. El pasado mes de julio fue el turno de los vinos que nacen de el, los Finca La Emperatriz Tinto y Blanco, que fueron reconocidos dentro de esta restrictiva categoría tras haber cumplido el último de los requisitos: pasar un proceso de calificación con dos evaluaciones.

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La trayectoria de los hermanos Hernáiz en Finca La Emperatriz, su emblemática propiedad de Rioja Alta, ha estado siempre jalonada por la trascendencia que le han dado al viñedo como elemento principal en sus elaboraciones. 
No es de extrañar que los Hernáiz estuvieran, por tanto, entre los primeros elaboradores en circunscribir la nueva clasificación aprobada por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, que acredita los vinos según la singularidad de su origen y complementariamente a los conocidos plazos de crianza en bodega.

Así, en 2019 Finca La Emperatriz se convertía en uno de los primeros Viñedos Singulares de Rioja, con 32 hectáreas -de las 85 de viñedo que tiene la propiedad- oficialmente reconocidas dentro de esta sistematización, la de más alta calidad de la denominación. Una restrictiva categoría que exige, entre otras condiciones, una edad mínima del viñedo de 35 años, prácticas de cultivo sostenibles, rendimientos un 30% inferiores al resto de la denominación, vendimia manual, cultivo sostenible, y un largo etc. Unos rigurosos criterios, que, hasta el momento, solo han permitido reconocer 203 hectáreas de las más de 65.000 que ampara la denominación. Y en términos porcentuales, las cifras dimensionan la realidad: Finca La Emperatriz supone casi el 15% de todos los Viñedos Singulares de Rioja.

Pero el camino no terminaba ahí, porque tener un Viñedo Singular reconocido, no implica poder distinguir tus vinos como tal. Para ello, tienen que pasar un proceso de calificación con dos evaluaciones en las que el vino debe ser valorado como excelente por un panel de cata independiente. Y desde que esta figura entrara en vigor, un tercio de los vinos no han pasado esta dura evaluación.

Viñedos Hermanos Hernáiz ampara todos los proyectos vitivinícolas de la familia Hernáiz, originaria de Cenicero (La Rioja). En 1996 la familia fundó Finca La Emperatriz a raíz de la compra de una finca histórica de Rioja, que había pertenecido antiguamente a Eugenia de Montijo, emperatriz de Francia. En 2017 se lanza El Pedal, un tempranillo elaborado con uvas procedentes de varias fincas propiedad de los Hernáiz en cinco pueblos de Rioja Alta (Fuenmayor, Cenicero, Navarrete, Hornos de Moncalvillo y Baños de Rioja), con un perfil fresco y juvenil. En 2018 le sigue Las Cenizas, el proyecto más personal de los hermanos Hernáiz ya que se elabora con las uvas de las parcelas familiares de viñedo Puentarrón, Los Hundidos y Sanchisnal en Cenicero, su pueblo de origen. 
+ Finca La Emperatriz, Viñedo Singular DOCa Rioja
+ El Pedal, Vino de Zona Rioja Alta DOCa Rioja
+ Las Cenizas, vino elaborado con uvas de Cenicero, DOCa Rioja

Ahora los Hernáiz presentan la añada 2017 de los Finca La Emperatriz Tinto y Blanco, la primera calificada como Viñedo Singular -considerada la categoría de más alta calidad de la DOCa Rioja-.

FINCA LA EMPERATRIZ VIÑEDO SINGULAR TINTO 2017
CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS
La 2017 fue la añada de la helada. En Finca La Emperatriz tu- vimos pérdidas cercanas al 35%, considerando que hubo que quitar muchos racimos de brotación tardía para no afectar a la calidad.
Fue una de las añadas más cálidas que se recuerdan (1.478 horas IW), con unas precipitaciones muy bajas de 381 mm.
También fue la añada más temprana en los 20 años que lleva- mos elaborando este viñedo.
Aunque todo el mundo recordará este año como catastrófico por la helada, podemos decir que gracias a esta hubo rendi- mientos muy bajos que hicieron que la planta (especialmente el Tempranillo) pudiese “trabajar” en condiciones óptimas, sin que se produjeran defoliaciones por exceso de calor y sequia (que hubieran llevado a una maduración imperfecta).
Las pocas uvas que llegaron a bodega lo hicieron con unos parámetros mucho más equilibrados que los esperados por las condiciones climáticas.
En este vino solo se usa viñedo viejo.
Vendimia Manual, el 25 de septiembre en palots de 180 kg. Variedades 76% Tempranillo, 22% Garnacha y 2% Viura.
Elaboración Mesa de selección. Despalillado al 100% y estrujado un 40%.
Se vendimian a la vez el Tempranillo, la Garnacha y la Viu- ra y se encuban en el mismo depósito de hormigón para la fermentación y maceración en frío durante 5 días. La fer- mentación se realiza con levaduras indígenas y se hacen ligeros remontados una vez al día.
Tras 20 días de maceración se descuba directamente a ba- rrica para hacer FML.
Crianza 14 meses – 60% roble francés nuevo y 40% roble americano de segundo uso.
Análisis
14,6% vol. 3,7 5,4 g/l 0,56 g/l
Producción
600 medias botellas, 37.950 botellas, 650 Magnum, 34 Doble Magnum, 6 Imperiales, 4 Baltasar, 4 Melchor, 2 Primat.
PROCEDENCIA
Zona D.O.Ca Rioja, Rioja Alta.
Suelo Espectacular terreno con una capa superficial de 40 cm de canto rodado de color blanco que esconde por completo un suelo con estructura franco-arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid, dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada iluminación de los racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes.
Viñedo Cepas en vaso entre 50 y 65 años de edad. Con el mis- mo tipo de suelos, gravas y canto rodado en superficie. A 570 metros de altitud..
Rendimientos de 3.900 kg/ha (25,35 hl/ha).

FINCA LA EMPERATRIZ VIÑEDO SINGULAR BLANCO 2017
 CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS
La 2017 fue la añada de la helada. En Finca La Emperatriz tu- vimos pérdidas cercanas al 35%, considerando que hubo que quitar muchos racimos de brotación tardía para no afectar a la calidad.
Fue una de las añadas más cálidas que se recuerdan (1.478 horas IW), con unas precipitaciones muy bajas de 381 mm.
También fue la añada más temprana en los 20 años que lleva- mos elaborando este viñedo.
Aunque todo el mundo recordará este año como catastrófico por la helada, podemos decir que gracias a esta hubo rendi- mientos muy bajos que hicieron que la planta (especialmente el Tempranillo) pudiese “trabajar” en condiciones óptimas, sin que se produjeran defoliaciones por exceso de calor y sequia (que hubieran llevado a una maduración imperfecta).
Las pocas uvas que llegaron a bodega lo hicieron con unos parámetros mucho más equilibrados que los esperados por las condiciones climáticas.
En este vino solo se usa viñedo viejo.
Vendimia Manual,el19deseptiembreenpalotsde180kg. Variedades 100% Viura.
Elaboración Mesa de selección. Maceración de 6 horas con hollejos.
La mitad del vino fermentó en depósito de hormigón y la otra mitad en barrica de 225 litros. 4 meses de crianza en lías con battonage muy espaciados.
Crianza 8 meses en barrica y 10 meses en depósito de hor- migón. Roble francés, 1/3 nuevas, 1/3 un vino y 1/3 dos vinos.
Análisis
13,5% vol. 3,28 5,5 g/l 0,36 g/l
Producción
300 medias botellas, 16.896 botellas, 360 Magnum, 18 Doble Magnum, 4 Imperiales, 3 Baltasar, 2 Melchor, 1 Primat.
PROCEDENCIA
Zona D.O.Ca Rioja, Rioja Alta.
Suelo Espectacular terreno con una capa superficial de 40 cm de canto rodado de color blanco que esconde por completo un suelo con estructura franco arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid, dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada iluminación de los racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes.
Viñedo Cepas en vaso entre 50 y 65 años de edad. Con el mis- mo tipo de suelos, gravas y canto rodado en superficie. A 570 metros de altitud.
Rendimientos de 5.700 kg/ha (37,05 hl/ha).

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