Durante su presentacion, la propia consultora ha revelado que entre enero y mayo de este año se han contabilizado 251 aperturas, lo que proyectaría alrededor de 780 para el conjunto de 2023. Asimismo, la superficie comercial ha experimentado un ligero crecimiento (+0,2%) en estos cinco primeros meses del año respecto al cierre de 2022. “En 2023, el inicio de año ha sido un poco dubitativo, pero también en crecimiento. El balance es positivo y al alza, con lo que se estima un nivel de aperturas de entre 750 y 800 tiendas para el cierre del año”, añade el experto. En este sentido, el balance de aperturas y cierres entre enero y mayo de este curso presenta un saldo positivo de 35 puntos de venta en comparación con 2022.
En total, la distribución alimentaria abrió 878 puntos de venta en 2022, un 18% menos que el ejercicio anterior. “2021 fue un año anómalo, en el que se produjo un repunte de aperturas tras el parón por la pandemia”, explica Matarrubia, quien matiza que las inauguraciones en 2022 sí superaron las 854 de 2020 (+2,8%).
Entre enero y mayo de este año se han contabilizado 251 aperturas, con un ligero crecimiento (+0,2%) de la superficie comercial respecto a 2022La nueva superficie rondó los 544.000 metros cuadrados de superficie en 2022, un 16,6% menos respecto a 2021, pero un 6,3% más frente a 2020. De esta forma, la sala media alcanza los 619 metros cuadrados, una ratio que se ha elevado durante los últimos tiempos. “El tono es muy positivo, donde las aperturas son, cada vez, de mayor tamaño”, remarcan desde la consultora.
Asimismo, el informe también destaca la evolución de las reformas de tiendas, que en 2022 fueron de 1.415. Entre 2018 y 2022 se han abierto, renovado o mejorado el 45% de las tiendas de alimentación. Focalizando la visión en el último trienio (2020-2022), casi 7.000 establecimientos han sido puestos en marcha o reformados, lo que supone el 27,7% de la red. “Las tiendas son cada vez son más sostenibles, eficientes energéticamente y más cómodas para clientes y trabajadores”, remarca Matarrubia.
En total, el parque comercial de la distribución alimentaria en España alcanzó el año pasado las 25.170 unidades, 99 más que en 2021 y 669 más que en 2020. Por canales, la red de supermercados creció hasta los 10.392 (10.295 en 2021), mientras que el autoservicio sufrió un ligero descenso quedándose en 14.275 (14.279 en 2021). El hipermercado, por su parte, aumentó media docena de unidades, hasta totalizar 503 (497 en 2021).
El estudio también pone de relieve el esfuerzo inversor del sector sus activos inmobiliarios. Se calcula la inversión en obra nueva en una horquilla entre los 1.300 y 1.400 millones de euros. “Los distribuidores destinan el 3,7% de su facturación a este tipo de inversiones”.
Respecto a los formatos, más de la mitad de las tiendas de alimentación (51,8%) son de proximidad-conveniencia, que permiten una compra más sostenible y variada. Le siguen las cadenas de surtido profundo (21,8%) y precios constantes (15,3%), mientras que las tiendas de conveniencia en estaciones de servicio (5,3%), el cash familiar (2,2%), los precios fijos-oportunidades (1,1%) y los ecológicos (0,9%) aportan una cuota más reducida.
El informe subraya el papel de la franquicia y la cooperativa en el canal proximidad. De hecho, representan cerca de la mitad de las tiendas (33,9% la franquicia y 14% la cooperativa) y de las aperturas (49,2% la franquicia y 9,7% la cooperativa). “Son formatos resilientes”, comenta Matarrubia, quien remarca que ambos modelos de gestión sumaron 12.058 puntos de venta en 2022, con una media de 700 unidades al año en último lustro.
Más de la mitad de las tiendas de alimentación (51,8%) son de proximidad-conveniencia, por delante de los formatos de surtido profundo (21,8%) y precios constantes (15,3%)
Otro apartado destacado lo componen los líderes regionales, empresas fundamentalmente familiares, arraigadas a su territorio de origen. En los dos últimos años, las 25 principales cadenas regionales han aumentado su número de tiendas en la misma línea que los top retailers (+3,5%), si bien, su crecimiento en superficie ha sido el doble que el de las principales cadenas nacionales (+8% frente al 3,9%). “Están reforzando su posición y liderando ciudades, provincias y autonomías”, afirman desde la consultora.
De los 342 operadores, 229 tienen diez o menos establecimientos y otras 57 se sitúan en la horquilla de 11-50. El grupo reúne 2.050 activos y elevó su sala de ventas en cerca de 28.000 metros cuadrados en 2022. “Se trata de un grupo que no ha perdido presencia ni protagonismo en los últimos años, al contrario, está creciendo”, comenta el investigador. Finalmente, otro grupo destacado es el mayorista, que extienden su 615 cash&carry por todas las provincias del país dando cobertura a la totalidad del territorio. Con una red estable en número de establecimientos, sus estructuras logísticas prestan servicio a, aproximadamente, el 80% de las tiendas franquiciadas y asociadas del país.
En términos de empleo, el sector representa uno de los grandes motores para la economía española. En total, más de 465.000 personas trabajan en la distribución alimentaria, de las que casi 400.000 lo hacen de forma directa. Respecto a la rentabilidad de los operadores, el estudio señala que el conjunto de las compañías más representativas del sector obtuvo un beneficio conjunto de 1.677 millones de euros en el último ejercicio auditado de forma completa (2021). La cifra representa un 2,19% de las ventas de esas empresas y supone un ligero descenso respecto al año anterior, cuando la ratio fue del 2,40%.
De las 62 empresas auditadas, la mayoría (18%) sitúa su rentabilidad entre el 1-2%, seguida de la horquilla del 2-3% (14). Por detrás aparecen las compañías que han obtenido márgenes entre el 0-1% (nueve) y el 4-5% (siete). Seis firmas auditadas aparecen con pérdidas, mientras que otras seis lograron una rentabilidad entre 3-4%. Finalmente, una logró un beneficio entre 5-6% y otra entre el 6-7%, logrando unas rentabilidades históricas.
Por último, respecto a la capilaridad del sector, el estudio señala que no ha perdido mucha presencia. Casi el 97% de los habitantes tiene cobertura directa en su municipio. Si se incluyen traspasos y reformas, los movimientos recogidos en el entorno rural en el último lustro son más de 2.500, lo que indica un gran dinamismo en este entorno.
El 27,3% de las tiendas activas a finales de 2022 por las empresas de retail alimentario se ubican en municipios menores de 10.000 habitantes, mientras que un 21,1% de las aperturas del último ejercicio corresponde a entornos rurales.