Hay cuatro categorías: Innovación, Presentación, Versatilidad y Producto Ecológico. El primero se concede al producto singular que represente, con su lanzamiento en el mercado, un avance para el sector y para los consumidores. El segundo premia el equilibrio entre la belleza del envase y la información que reseñe fielmente sus valores nutricionales. Por su parte, la categoría de Versatilidad se concede a la referencia que, por su singularidad, sea capaz de enriquecer el patrimonio gastronómico gracias a sus múltiples aplicaciones. Por último, el galardón al Producto Ecológico ensalza lo completo de su perfil nutricional.
Estos han sido los ganadores por categorías de la 12a edición de los Premios Salón Gourmets:
PREMIOS A LA INNOVACIÓN
Primer Premio: Oleo Latte. Expositor: Almazaras de la Subbética
Segundo premio: Crema de queso gorgonzola en bolsa. Expositor: Demetra
Tercer premio: Bebida de brócoli. Expositor: Mr. Broko
PREMIOS A LA PRESENTACIÓN
Primer premio: Aceite de Oliva Virgen Extra de Almazara de Antequera. Expositor: Aceites Rafael Salgado
Segundo premio: Roca de queimada. Expositor: Migaya
Tercer premio: Tableta de chocolate artesanal con flores reales deshidratadas Expositor: Confartigianato de Udine
PREMIOS A LA VERSATILIDAD
Primer premio: Aderezo a base de aceite vegetal emulsionado. Expositor: Caviaroli
Segundo premio: Mermelada de vermú. Expositor: La Molienda Verde / Eco Molienda
Tercer premio: Esferificaciones de jamón ibérico. Expositor: Industrias Cárnicas Diego Molina
PREMIOS AL MEJOR PRODUCTO ECOLÓGICO
Primer premio: Ginebra de cactus. Expositor: Bernardo’s Mermeladas
Segundo premio: Melva canutera en aceite de oliva virgen extra ecológica. Expositor: Conservas de Cambados
Tercer premio: Bíter ecológico. Expositor: Sidra Somarroza
Como cada edición, se organizan tres concursos en Instagram y Facebook. El primero de ellos, Stand Wars, permite a los usuarios elegir su stand favorito entre los seleccionados por la organización. En la 37a edición, este honor ha recaído en el de Sabor a Málaga. Además, también han podido elegir su producto favorito; la marca Bonilla a la Vista ha resultado ganadora de este concurso. Por último, SG selecciona, un Producto Incógnito que deben averiguar los usuarios a través de las diferentes pistas que se proporcionan en las redes sociales durante los cuatro días de celebración. @monciria ha averiguado cuál era la referencia secreta: la bomba de confit de pato con explosión de naranja de Don Bocarte. Gracias a su espíritu indagador, todos los usuarios ganadores serán recompensados con una selección de productos elegidos por Grupo Gourmets.
