La calidad de esta nueva añada ya ha sido reconocida a nivel internacional, con 93 puntos otorgados por Robert Parker’s Wine Advocate 2025 y la Guía Peñín 2026, además de haber obtenido una de las 46 Gran Medallas de Oro en Mundus Vini 2026, la distinción más alta de este concurso.
Este vino es el resultado de un ensamblaje de Cabernet Sauvignon (62%) y Merlot (38%), procedente de viñedos propios certificados bajo la Denominación de Origen Protegida Pago de Otazu. La vendimia se realizó manualmente en octubre de 2023 en cajas de 12 kg, para mantener el fruto en su estado optimo hasta su prensado.
La elaboración comenzó con una criomaceración en frío durante siete días a 5ºC, tras la cual se realizó una la fermentación alcohólica en pequeños depósitos de hormigón de 40 hectolitros, seguida de una fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El vino resultante se perfeccionó con un paso en barricas de roble francés, que aportaron estructura y complejidad.
● Otazu presenta la nueva añada Pago de Otazu 2023 (D.O.P. Pago de Otazu), un ensamblaje de Cabernet Sauvignon (62%) y Merlot (38%), y una expresión fiel de su terroir y de la marcada influencia atlántica que define el carácter de la Bodega.
● La calidad de esta nueva añada ya ha sido reconocida a nivel internacional, con 93 puntos otorgados por Robert Parker’s Wine Advocate 2025 y la Guía Peñín 2026, además de haber obtenido una de las 46 Gran Medallas de Oro en Mundus Vini 2026, la distinción más alta de este concurso.
● Pago de Otazu 2023 presenta un color rojo cereza profundo, una nariz compleja con notas florales, de bosque y frutillos rojos y negros, y da paso a una boca elegante, especiada, mineral, larga y fina. Es ideal para armonizar con asados, carnes y pescados a la brasa, arroces, tablas de quesos, patés e ibéricos.
Pago de Otazu 2023 se presenta con un color rojo cereza profundo. En nariz, destaca por su complejidad y carácter envolvente, con notas florales y de bosque, acompañadas de frutillos rojos y negros. En boca, el paso por barrica aporta matices especiados, integrados sobre un fondo floral que da lugar a un vino mineral, largo y fino.
Se trata de un vino versátil, ideal para acompañar y realzar asados, carnes y pescados a la brasa, arroces, tablas de quesos, patés e ibéricos, gracias a su equilibrio y profundidad. Se recomienda servirlo entre 16ºC y 18ºC.
çOtazu es una propiedad familiar ubicada en el norte de España, dedicada al vino, con más de 150 obras de arte contemporáneo integradas en sus espacios. Favorecida por un microclima único, cuenta con su propia denominación de origen protegida, D.O.P. Pago de Otazu.
Siglos de tradición vitivinícola, reflejada en un Señorío del siglo XII y una Bodega centenaria de 1840, inspiraron a una familia y un equipo comprometidos con la elaboración de vinos de gran calidad en un entorno donde el vino y el arte se fusionan en perfecta armonía. En Otazu, el arte contemporáneo se aprecia a través de la estrecha colaboración con artistas para la presentación de sus vinos, así como de la colección permanente, su exposición anual y sus piezas de arte monumentales, que enriquecen la belleza natural que la enmarca. “Crear un vino es una forma de expresión artística y, al igual que el arte, es un reflejo de su tiempo con una mirada al futuro. Por lo cual, inexorablemente, nos comprometemos con la continuidad a través de nuestras futuras generaciones”, reflexiona Guillermo Penso, presidente de la Fundación Otazu.
Otazu
Señorío de Otazu, s/n
31174 Otazu (Navarra) T. 948 329 200
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