Según el tercer y último control realizado en diciembre, aunque el incremento medio se sitúa en el 10,3%, el comportamiento por producto es desigual. Doce alimentos registran subidas, destacando especialmente los percebes (56%), las almejas (43%), la pularda entera (26%), la merluza al corte (20%) y el besugo (17%).
También se encarecen el pavo entero (8%), las angulas (8%), el jamón ibérico de cebo (6%), el redondo de ternera (6%), los langostinos congelados (4%), el cordero en cuartos (3%) y la lubina (2%). La granada mantiene su precio, mientras que las ostras (-16%), la piña (-13%) y la lombarda (-4%) registran descensos.
A diferencia de otros años, no se ve un comportamiento tan diferenciado según el tipo de producto. Las únicas excepciones estarían en las frutas y vegetales, donde el comportamiento clásico (pocas variaciones e incluso descensos) se repite este año y, por otro lado, el comportamiento muy alcista de las aves, posiblemente afectadas por el impacto de la gripe aviar.
En cualquier caso, seis alimentos alcanzan máximos históricos para esta tercera toma de precios del año. A destacar que muchos de ellos son carnes y no pescados y mariscos como otros años. El jamón ibérico de cebo al corte a 71,71 euros el kilo, cordero lechal a 23,85 €/kg, redondo de ternera a 21,34 €/kg, pavo entero a 7,21 €/kg, granada a 3,19 €/kg y piña a 1,89 €/kg.
