Los datos de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos van en la misma línea: en 2024 el consumo de huevo en los hogares alcanzó el récord de 420 millones de kilos, una media de 9 kilos de huevo por persona al año, casi un huevo al día por persona y un 1,6% más que en 2023. También los del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que cifra en un 2,9% el aumento anual del consumo y del gasto, hasta los 1.354 millones de euros y un precio medio de 3,23 euros por kilo.
El sector evita hacer comentarios sobre el incremento de los precios y prefieren señalar que la demanda ha crecido hasta un 17% desde 2019. Al mismo tiempo, garantizan el suministro a pesar de los brotes de gripe aviar.
España es uno de los principales productores de la Unión Europea. De hecho, en 2024 fue el tercer país productor de la UE, con una producción de 1.169 millones de docenas de huevos y una facturación de 2.130 millones de euros, el 7,8% del valor de la producción ganadera y el 3,2% de la agraria.
