La mezcla entre una decoración cálida que le aportan los detalles de madera junto al ladrillo visto y algún toque industrial hacen la combinación perfecta para disfrutar de una comida de toda la vida elaborada con los mejores productos asturianos.
Y es que al igual que su casa madre, La Bobia de Las Letras sirve auténtica comida asturiana: Pastel de cabracho, Fabada asturiana con compango de Tineo, Cachopo de ternera XXL relleno de cecina y queso ahumado de Pría o de Gochu relleno jamón ibérico y queso La Peral, Pitu frito al ajillo…
Y una pequeña selección de tapas perfectas para compartir como Lacón asado en casa, Patatinas al Cabrales, Chorizo a la sidra o una tabla de quesos asturianos.
Y como no podía ser de otra manera, el televisivo chef ejecutivo de El Grupo La Fabrica, Sergio Fernández firma esta carta. Un apasionado de la cocina tradicional y de puchero, borda cada una de las recetas. Desde la cocción de las fabes que se derriten prácticamente en el paladar hasta el sabroso relleno del cachopo con una potencia espectacular, no se le escapa ninguna elaboración del recetario tradicional de la gastronomía asturiana. El chef disfruta al máximo interpretando la cocina de la tierrina y dándole ese punto característico de La Bobia donde sabes que vas a acertar seguro.
Sin duda La Bobia de Las Letras se convierte en uno de esos restaurantes asturianos donde darse un buen festín. ¡Puxa Asturies!
La Bobia de Las Letras
Plaza de Matute, 12, 28012 Madrid
910 12 31 28
Precio medio: 25€
