De esta forma, tras el éxito de su cocido la temporada pasada, La Parrilla de Arganda trae otras opciones tradicionales de platos de cuchara. El restaurante actualiza su recetario de cara a la temporada de otoño, abarcando una selección de platos de cuchara, como son sus lentejas castellanas estofadas con morro y chorizo de León.
El secreto de la calidad de las materias primas que emplean se encuentra en que son completamente naturales, pues se obtienen de la propia huerta con la que cuenta el restaurante en Huerta de Tajuña, donde cultivan sus propias verduras y hortalizas, de donde salen las cremas de verduras de La Parrilla de Arganda, como la crema de calabaza, un clásico de siempre para combatir el frío. Un plato de nuestra historia gastronómica es la sopa castellana, de cebolla con parmesano, un plato perfecto para entrar en calor durante los meses de otoño e invierno, igual que el marmitako, el guiso de bonito por excelencia, o la sopa de almendras y coliflor.
Además, manteniendo su esencia, durante esta temporada, La parrilla de Arganda propone algunos de los platos de su carta como el codillo a la gallega, alubias de Tolosa, potaje de bacalao o callos a la madrileña.
Situado al sureste de la Comunidad de Madrid, y a tan solo 20 minutos del centro de la ciudad, La Parrilla de Arganda nos acerca un recetario basado en una cocina sencilla y tradicional, con platos “de toda la vida” asequibles para todos los bolsillos. Además, en el eje de su cocina se encuentran los productos de calidad y su respeto por los mismos.
Así, La Parrilla de Arganda busca siempre el producto en origen, de manera que el restaurante cuenta diariamente con los mejores calamares de anzuelo, pulpos, sepias o rodaballos traídos diariamente de Vigo y de Laxe. Así también ocurre con las carnes, las cuales provienen de explotaciones íntimamente comprometidas con la sostenibilidad y el cuidado de los animales, en concreto del norte de León y de Galicia.
La Parrilla de Arganda
Av. de Madrid, 47
28500, Arganda del Rey, Madrid
918 71 61 62
Precio medio 30 euros con maridaje
