A partir del 3 de marzo, todos los domingos este restaurante brindará la oportunidad de disfrutar de esta cita a partir de las 13.30 h. El brunch de MamaQuilla, con temática cubana y música en directo, acerca el sabor y el son del país caribeño; el plan perfecto para llevar a cabo con tus seres queridos.
Por un precio de 30 euros por persona, el menú comienza con tres primeros: taco de ropa vieja —con carne y verduras desmigadas—, ensalada de mango como en Cayo Blanco —con aliño de hierbas frescas y cacahuetes— y chips de plátano frito —con salsa de berenjena y queso—. Tras ello, el comensal podrá elegir un plato principal de las tres opciones que ofrece: sándwich cubano xl —carne de cerdo ibérico adobada, pepinillos encurtidos en casa, jamón york, queso y mostaza—, pescado asado en hojas de plátano —corvina macerada con jugo de especias, verduras y brasa— o pollo Santiago adobado —salteado con arroz y verduras—.
El broche dulce lo pondrá el flan cremoso de huevo y queso, acompañado de sopa de maracuyá y chantilly de haba tonka. Los niños de hasta 12 años también contarán con una propuesta culinaria especialmente pensada para ellos; por un precio de 15 euros, los más pequeños podrán disfrutar de un primero —sándwich tostado de jamón y queso o croquetas melosas de jamón—, un segundo —arroz a la cubana con pechuga de pollo y huevo frito o milanesa de pollo con patatas— y un postre —yogur con frutas caribeñas o helada de chocolate y pistacho—, además de una bebida.
La guinda a la experiencia en MamaQuilla viene de la mano de los cócteles, con una carta ideada para la ocasión compuesta por los tragos más característicos de La Habana, como son el mojito o el daiquiri —en diversas especialidades—, y por otras creaciones frescas y atrevidas.
Latinoamérica cuenta con una gastronomía amplia y diversa; viajar por sus calles es una oportunidad de descubrir todas las caras de estos países bocado a bocado. Y en esta idea se basa el restaurante MamaQuilla. Diosa inca de la luna y protectora de la mujer y pilar sobre el que se sustenta el restaurante, MamaQuilla cuenta con una extraordinaria propuesta gastronómica —ejecutada con materia prima nacional de máxima calidad— que contribuye a que el comensal conozca las recetas de Latinoamérica más conocidas, pero también aquellas que forman parte de lugares remotos. El establecimiento propone un recorrido por su rico recetario, pero con una visión vanguardista y rompedora. El equipo de cocina apuesta por dotar de un alma viajera y canalla a todos los platos, ejecutados con maestría para realzar la cocina de manera más gourmet. Además, MamaQuilla no solo rinde culto a la cocina del otro lado del Atlántico, sino también a sus gentes, a su música y a la manera de vivir la vida sin complejos y con naturalidad.
MAMAQUILLA
José Abascal, 61. Madrid
Horario: martes, de 13.00 a 1.00 h; miércoles, de 13.00 a 1.30 h; jueves, de 13.00 a 2.00 h; viernes y sábados, de 13.00 h a 2.30 h. Domingos y lunes cerrado
Precio medio: 40-60 € por persona. Precio menú ejecutivo: 20 € por persona (bebida incluida)
Precio brunch: 30 € por persona; niños de hasta 12 años, 15 €
Tel.: 910 970 110
Web: www.restaurantemamaquilla.com
