La ciudad se ha convertido en la Capital Mundial de la Garnacha, un proyecto que aúna la riqueza vitivinícola de la región con su impresionante patrimonio cultural y gastronómico. Desde escapadas a viñedos y monasterios hasta catas exclusivas en pleno casco urbano, Zaragoza ofrece un calendario de actividades que deleitará a los amantes del vino, la historia y la buena mesa.
Uno de los proyectos más emblemáticos que se enmarca dentro de esta iniciativa es el Jardín de la Garnacha, una plantación de 129 cepas procedentes de las tres Denominaciones de Origen (D.O.) de la provincia: Campo de Borja, Calatayud y Cariñena. Este viñedo urbano, ubicado en el parque de Macanaz y con la Basílica del Pilar como telón de fondo, ocupa 820 metros cuadrados y representa una apuesta por la sostenibilidad y la integración del patrimonio vitivinícola en el entorno urbano.
El Jardín no solo será un atractivo visual, sino también un espacio didáctico y turístico. Las cepas, cuidadosamente seleccionadas y plantadas siguiendo técnicas de renaturalización, estarán acompañadas de rosales para detectar plagas de manera tradicional, y su suelo estará cubierto por materiales característicos de cada D.O., como esquistos rojizos de Tabuenca, piedras de Cariñena y sustrato de viñedos de Calatayud. Este viñedo urbano se convertirá en un espacio perfecto para desarrollar actividades enoturísticas y educativas, como catas al aire libre, talleres y eventos culturales.
El programa «Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha» también incluye escapadas enoturísticas que permitirán a los visitantes sumergirse en el corazón de las tres Denominaciones de Origen de la provincia. Estas rutas mensuales están diseñadas para ofrecer una experiencia completa, con transporte desde Zaragoza, visitas a bodegas, catas de vinos, experiencias gastronómicas y recorridos culturales. La primera de estas escapadas, titulada «Moncayo: un paseo entre viñedos y monasterios», ya ha agotado sus plazas. Esta ruta incluye una visita a la bodega Palmeri Sicilia en la D.O. Campo de Borja, una cata de vinos, una comida gastronómica en el Mesón del Aceite de Bulbuente y un recorrido por el Monasterio de Veruela, un lugar cargado de historia y espiritualidad.
Las siguientes escapadas llevarán a los visitantes a descubrir la D.O. Calatayud, con su impresionante patrimonio mudéjar y las Bodegas Langa, y la D.O. Cariñena, donde se podrá explorar la bodega Grandes Vinos, el Centro de Interpretación del Ferrocarril y un taller de cerámica. Estas rutas, que tienen un precio de 85 euros por persona, son una oportunidad única para conocer el rico patrimonio vitivinícola y cultural de la provincia.
Pero Zaragoza no solo es la puerta de entrada a los viñedos de la garnacha, sino también una ciudad que sorprende por su historia, arte y gastronomía. Con más de dos mil años de historia, la capital aragonesa es un destino que combina su pasado romano, reflejado en sus museos, con joyas del arte mudéjar, como la Catedral de La Seo, y la majestuosidad barroca de la Basílica del Pilar. Además, Zaragoza es la ciudad de Francisco de Goya, uno de los artistas más icónicos de la historia. Su legado puede admirarse en el Museo Goya, que alberga una de las colecciones más completas del pintor, y en obras distribuidas por toda la ciudad.
La oferta gastronómica zaragozana también está a la altura de sus vinos. Desde tapas tradicionales en el animado Tubo, hasta menús de autor creados por chefs de renombre, como Ramses González, estrella michelín con Cancook, o las creaciones de Borja Insa, uno de los cuatro bartenders mejores del mundo, convirtiendo a Zaragoza se presenta como un paraíso para foodies.
El proyecto «Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha» no solo busca poner en valor los 18.000 hectáreas de viñedos que rodean la ciudad, sino también acercar la cultura del vino a sus propios ciudadanos y visitantes. Actividades como el Festival de la Garnacha, catas urbanas, un congreso científico sobre la garnacha y la integración de un viñedo urbano son solo algunas de las iniciativas que demuestran el compromiso de Zaragoza con el enoturismo y la sostenibilidad.
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