Nola Smoke llevó a cabo una presentación exclusiva en Casa Luna, para periodistas para conocer más de cerca el fenómeno de «La Nonna» y su camino hacia la final europea de The Champions Burger.
En su intervención, Álex compartió con sinceridad su trayectoria como chef y fundador de Nola Smoke. «La Nonna nació de la inspiración de mi abuela. Quería crear algo que no solo fuera una hamburguesa, sino un homenaje a la tradición familiar,» explicó. Su relato incluyó el arduo camino recorrido, desde la victoria en Zaragoza hasta los desafíos enfrentados en 17 ciudades. «Hubo lluvias, barro y momentos de duda, pero cada paso valió la pena. La pasión por lo que hacemos es lo que nos impulsa,» afirmó Viñal, con la mirada firme y la voz cargada de emoción.
La presentación ha contado con una demostración en la cocina, donde Álex ha mostrado a los asistentes cómo se elabora «La Nonna». «Utilizamos carne madurada cocinada en brasa kamado, una salsa demi-glace de ragout de ternera y un toque especial con nuestra salsa ‘nonna especial’,» detalló mientras preparaba la hamburguesa.
Álex ha compartido también su visión de la alta cocina en el formato street food y las expectativas para la final europea. «Representar a Zaragoza en esta competencia es un orgullo inmenso. Sabemos que la competencia es feroz, pero estamos listos para dar lo mejor de nosotros,» ha declarado, mientras los aromas de las hamburguesas recién hechas comenzaban a llenar la sala.
Con su espíritu indomable y el apoyo de «El Clan de la Nonna», Nola Smoke está listo para hacer historia en la Champions Burger.
Detalles secretos de «La Nonna»:
Carne: 180g de carne madurada, cocinada en brasa kamado.
Salsa: Demi-glace de ragout de ternera guisada.
Queso: Parmigiano Reggiano.
Acompañamiento: Guanciale ahumado.
Toque especial: Salsa «nonna especial».
