Y es que su accionista mayoritario desde 2023 ha recapitalizado el 100% de la deuda con el grupo, contribuyendo a sanear el balance en más de 5 millones. Tal y como avanza el consejero delegado del grupo de restauración, Jordi, el cierre de unidades ineficientes permitió terminar el año en positivo, estableciendo una base sólida para el futuro y registrando un crecimiento de ventas comparables del 1% y una red de 114 establecimientos, 56 de ellos franquiciados, y una plantilla de más de 500 trabajadores. En un año marcado por la optimización de costes operativos y estructurales del grupo, según el directivo, la cifra de negocio de los 58 locales en propiedad del grupo, que incluyen otras enseñas como Julieta o Singular, ascendió a 31 millones de euros pese a un ejercicio marcado por el aumento de precios de las materias primas y la caída generalizada del consumo en hostelería. Tras realizar nueve aperturas y siete cierres, al final del ejercicio el grupo contaba con 61 establecimientos de su concepto insignia, Panaria; 14 de sus tabernas Singular; 17 locales de la histórica Café y Té; 5 cafeterías Julieta; y 17 unidades de otras marcas.
Por enseñas, el principal motor de crecimiento del grupo fue su concepto de panadería-cafetería Panaria, que experimentó un aumento de ventas del 8,9%, representando cerca de la mitad de los ingresos de Compañía del Trópico y con un crecimiento like-for-like que prácticamente triplicó la media del mercado de ‘coffee bakery’, según Jordi. Por su parte, Café y Té continuó con la implantación en toda su red del concepto «All Day Brunch», lanzado por la marca para ampliar momentos de consumo más allá del desayuno y la merienda y que le ha permitido, según el directivo, aumentar el ticket medio y compensar la caída generalizada del tráfico en hostelería. En cuanto a Singular, Jordi avanza que la compañía está trabajando en un reposicionamiento hacia un modelo de tabernas más alineado con las necesidades actuales del mercado capaz de capitalizar momentos de consumo al alza como el ‘tardeo’, una franja horaria que gana terreno cada año a las cenas tradicionales.
De cara a 2026, el consejero delegado de Compañía del Trópico se muestra confiado en poder seguir avanzando hacia el objetivo de alcanzar los 140 locales en 2028 tras un primer trimestre que muestra señales alentadoras con un crecimiento del 2,9% en ventas comparables, duplicando el ritmo del año anterior. Así, para este año, el grupo planea la apertura de tres nuevos locales propios y otros seis franquiciados con la proyección de crecer en ventas comparables un 3%.
