Lo que comenzó como una receta tradicional hawaiana se ha consolidado en España como una opción habitual para quienes buscan una alimentación saludable, práctica y llena de sabor.
Actualmente, uno de cada cinco españoles consume poke de forma habitual, una muestra de que esta propuesta ha dejado atrás la categoría de moda pasajera para convertirse en una tendencia consolidada.
El salmón es el ingrediente preferido para elaborar estos bowls. Su calidad, frescura, textura y sabor han impulsado su popularidad, siguiendo una trayectoria similar a la del sushi o el sashimi. Además, aporta importantes beneficios nutricionales: es rico en proteínas de alta calidad, omega 3, vitamina D y minerales esenciales para la salud.
Otro de los secretos de su éxito es su versatilidad. El salmón combina fácilmente con ingredientes como arroz, quinoa, aguacate, mango, verduras, algas o cítricos, permitiendo crear recetas adaptadas a distintos gustos y estilos de vida.
A ello se suma la garantía de un producto premium disponible durante todo el año. Criado en las aguas frías y cristalinas de Noruega, el salmón noruego destaca por su trazabilidad, seguridad alimentaria y elevados estándares de sostenibilidad.
Para Seafood from Norway, el poke representa la combinación perfecta entre sabor, salud y comodidad, una fórmula que continúa ganando adeptos y consolidando al salmón noruego como uno de sus principales protagonistas.
La receta: “Poke de salmón de Noruega”
Llena tu plato de color con ingredientes como el aguacate, el mango, la cebolla morada y “remata la jugada” con el intenso naranja del salmón noruego. Esta receta entusiasmará a los más jóvenes de la casa.
Ingredientes (4 personas)
100 gr. lomos de Salmón Noruego fresco,
sin espinas ni piel
125 gr. arroz integral
50 gr. mango
20 gr. wakame (encurtido de algas)
20 gr. pepino holandés
5 gr. cebolla morada
0.5 aguacate
1 cda cebollino picado
1 cda sésamo tostado
1 cda salsa de chile dulce
1 lima
1 cda aceite de sésamo
1 cdta jengibre, fresco
1 cdta salsa de soja
Preparación
• Cortar el salmón en cubitos de 3 x 3 cm.
• Exprime la lima. Colocar en un bol y marinar con el jengibre rallado, la salsa de soja y el zumo de lima.
• Reservar en el frigorífico.
• Cocer el arroz integral durante 18-20 minutos aproximadamente.
• Cortar el aguacate, el mango, el pepino y la cebolla morada.
• Hidratar en agua el alga wakame.
• Emplatamos en un bol colocando de base el arroz enfriado, el aguacate, el mango, el pepino y la bolla morada. Añadimos el alga wakame bien escurrida.
• Sacamos el salmón del frigorífico y lo colocamos encima.
• Decoramos con semillas de sésamo y con cebollino picado.
