Con apenas 24 litros por habitante al año, España se sitúa muy por detrás de Portugal, Francia e Italia. Pese a este retroceso, el sector vitivinícola sigue siendo estratégico para la economía nacional, con una aportación de 20.330 millones de euros al PIB y unos 370.000 empleos. El informe atribuye la caída del consumo a cambios en los hábitos de los consumidores, que demandan cada vez más vinos blancos, jóvenes y de menor graduación.
El viñedo español continúa reduciendo su superficie y suma 903.170 hectáreas, el nivel más bajo de la serie histórica. En contraste, el cultivo ecológico mantiene su expansión y ya representa más del 18% del total. La producción de vino en 2025 alcanzó los 28,7 millones de hectolitros, un 7,7% menos que el año anterior, aunque para la campaña 2026/27 se espera una cosecha cercana a los 34 millones.
En precios, el vino tinto muestra signos de recuperación y cotiza por encima de los niveles de campañas anteriores, mientras que el blanco ha experimentado un ajuste respecto a 2025.
La exportación sigue siendo clave para compensar la debilidad del mercado interno, aunque las ventas al exterior también han retrocedido. Entre junio de 2025 y mayo de 2026, las exportaciones alcanzaron 2.794 millones de euros, un 5,4% menos, con descensos en los principales mercados europeos. El vino a granel fue el segmento más afectado, mientras crecieron los vinos varietales envasados y los formatos bag-in-box.
El informe señala que, además de los cambios en el consumo, factores como la incertidumbre internacional, los conflictos geopolíticos y el aumento de los aranceles han lastrado las ventas exteriores. El cava tampoco escapó a esta tendencia y redujo sus ventas un 13% en 2025.
Pese a las dificultades, el sector mantiene una fuerte importancia social y territorial. El viñedo está presente en más del 40% de los municipios españoles y contribuye a fijar población en el medio rural. Entre los principales retos figuran recuperar el consumo, mejorar la rentabilidad de las explotaciones, reducir la dependencia del vino a granel y adaptarse a los efectos del cambio climático.
