Con esta premisa nace La Movida de las Tablas, la nueva acción de SteakBurger que convierte cada viernes su local de Las Tablas en un punto de encuentro donde la gastronomía y la música en directo se dan la mano. Inspirada en el espíritu de las grandes canciones de siempre, esta cita semanal apuesta por un repertorio de música española y covers míticos que acompañan una experiencia pensada para alargar la noche. No se trata de un evento puntual ni de una celebración cerrada: es un plan recurrente que transforma el cierre de la semana en un momento para disfrutar, desconectar y compartir.
En la mesa, la propuesta mantiene intacta la esencia de la marca: el fuego como hilo conductor. Entre las opciones, destaca el Steak Iron, un corte inspirado en el clásico Flat Iron americano, cocinado a la parrilla de carbón de Marabú. Jugoso, firme y con carácter, representa una evolución en la carta que va más allá de la hamburguesa y refuerza la identidad de SteakBurger basada en el producto y la técnica. El aroma ahumado, el sellado exterior y la ternura interior convierten cada corte en una experiencia.
Junto a él, diferentes cortes de carnes como el lomo bajo de vacuno, el chuletón de raza Simmental o el gran costillar barbacoa, todos ellos cocinados al carbón de Marabú, potenciando su jugosidad y carácter. Además, las hamburguesas de Angus maduradas 45 días siguen siendo uno de los grandes reclamos. Entre ellas, La Spicy, la nueva versión de La Picantona, que se posiciona como una de las más atrevidas: mayonesa de aguacate, rúcula, queso gouda y relish de jalapeño en una combinación que equilibra frescura e intensidad, siempre con el inconfundible toque de la brasa. Destaca también la Gotxa Trufada, una hamburguesa creada especialmente para quienes buscan una experiencia intensa y diferente. Elaborada con queso provolone, bacon crujiente, mantequilla de trufa y cebolla caramelizada, esta hamburguesa, como aspecto diferencial, está cortada por la mitad y recostada en una salsa de trufa, convirtiéndose en una opción atrevida para aquellos que buscan sabores especiales. Y para los más clásicos, La Original es perfecta gracias a su carne de lomos madurados, cocinada a la brasa con bacon crujiente, cheddar 100 % natural y pan brioche.
La experiencia se completa con entrantes pensados para compartir, como las alitas marinadas en salsa chipotle o las alitas en salsa bourbon, opciones que encajan con el ambiente distendido y social que propone la velada. Además, La Movida de las Tablas refuerza el papel de SteakBurger como un espacio que va más allá de la restauración al generar planes que conectan con un público que busca experiencias completas. Una propuesta que combina ocio y gastronomía de forma natural, convirtiendo cada viernes en una cita fija para quienes entienden que salir a cenar es una forma de pasarlo bien.
SteakBurger es una propuesta gourmet dentro del mundo de las hamburguesas, referente por la calidad de sus productos, cuya materia prima procede de lomos de vacuno de La Finca de Jiménez Barbero. Además, esta carne se somete a un proceso de maduración ¨Dry Aged¨ durante 45 días y, tras ello, se cocina a la parrilla de carbón marabú cubano, consiguiendo así su peculiar jugosidad y concentración de sabor.
Con 9 locales en Madrid, más el que posee en Murcia, SteakBurger se posiciona como uno de los principales referentes de la escena culinaria americana de la ciudad.
SteakBurger
Palas del Rey, 38, esquina con c/Mirallos, 14
Madrid, Las Tablas
T. 91 117 88 30
