Porque cuando uno quiere comer buena carne, este restaurante, con Cata Lupu al frente, es todo un referente del panorama nacional, algo que avala su reciente incorporación a la selección nacional de ‘Los 100 mejores restaurantes por menos de 100 € de España’ por su producto, territorio y autenticidad en la sección de parrillas. Pero también es destino infalible cuando se busca algo más informal y ligero, porque Cata trata con el mismo mimo cada ingrediente que ofrece a su fiel clientela.
Así, estos meses, junto a su exclusiva carta de carnes —entre las mejores de Europa— aparece una propuesta más fresca con recetas que se suman a imprescindibles en esta casa como son su famosa Ensaladilla Elia — adictiva con un toque de encurtidos— o su cuidado Salmorejo Elia, presente en todas las comandas en cuanto suben las temperaturas. Entre las novedades destacan Las bravas de Elia, la Gamba cristal con crujiente de batata y huevo frito, los Huevos Elia con bacalao (los hacen también con jamón), la Ensalada ahumada (hummus de berenjena a la brasa, sardina ahumada, tomate seco y mejillón en escabeche casero), el Chipirón a la andaluza o las Gambas al ajillo. Los recién llegados tiene un precio de entre 8’90 y 16’90 € y son perfectos para un sencillo picoteo o como aperitivo para dar paso a alguno de los cortes de carne, con siempre al menos 8 razas para elegir; y como ya es tradición cada verano, los cortes de vacuno nacional y buey llegan acompañados de un 10% de descuento para disfrutarlos aún más.
En La Taberna de Elia también se disfruta de buenos pescados y mariscos, así como de una gran variedad de verduras que Cata pasa con maestría por la parrilla, porque los casi 19 años que lleva al frente de las brasas, se notan. Para los indecisos, el Menú Elia, con todos sus clásicos, es la mejor opción. Se sirve para un mínimo de 2 comensales e incluye 2 entrantes a compartir, principal, postre y café por 47’50 € / persona.
La Taberna de Elia
Vía de las Dos Castillas, 23.
Pozuelo de Alarcón. Tel. 91 162 74 29.
