Tepic, el único mexicano de la capital con el sello Bib Gourmand de Michelin, presenta una nueva propuesta gastrococtelera para disfrutar en cualquier momento del día de la cultura culinaria del país azteca. Tepic propone acompañar tres de sus platos más emblemáticos —adaptados a un formato individual— de tres novedosos cócteles ideados por el jefe de sala y bartender de la casa, Javier Quiñones; son tragos reconocibles a los que aporta un toque de autor que les otorga frescura y ligereza.
Con un precio especial, este restaurante pone en valor las raíces y la autenticidad de su propuesta gastronómica con estos tres combos. Uno de sus platos más populares, el tiradito yucateco —corvina laminada, salsa de lima y chilmole yucateco, aguacate, pepino, manzana verde y huevas de trucha, junto con tostadas de maíz—, va acompañado de ‘Apple sour’, un cóctel elaborado con whisky, pero con un toque fresco de lima y menta, junto con clara de huevo.
Por su parte, con el sopecito de pastor —gorditas de maíz con frijol, crema y queso— el comensal puede disfrutar de una sabrosa ‘Paloma de coco’, elaborada con tequila, coco, toronja y salvia de piña.
Finalmente, el postre también tiene su particular maridaje; el pastel de elote —pastel de maíz con helado, acompañado de reducción de café de olla— es la perfecta pareja del ‘Carajillo 43 de chocolate’, compuesto por crema de leche, vainilla cacao, expreso y Licor 43 chocolate.
Después de 15 años, Tepic y su fresca cocina azteca se han ganado una posición privilegiada en el circuito gastro de Madrid, En Tepic, el comensal puede disfrutar en la mesa de un recetario de raíces que se entrelaza con una visión más actual y que pone de actualidad esas recetas más tradicionales. En la carta se percibe la cocina mexicana más genuina, que se eleva y alcanza al nivel de la excelencia; gastronomía de raíces, basada en ingredientes auténticos —la mayoría de importación— y de temporada.
TEPIC
Ayala, 14. Madrid
Teléfono: 91 522 08 50
Horario: de lunes a jueves, de 13:30 a 17:00 y de 20:30 a 00:00 h. Domingos, de 13:30 a 16:30 h. Cierra domingos noche
Precio medio: 35 euros.
Web: www.tepic.es
