Un concepto que amplía el universo de la marca y que propone una experiencia diferente, pensada para disfrutar de la pasta fresca en un entorno abierto y sin formalidades. Con esta expansión, la marca del chef y empresario Ciro Cristiano amplia su formato smart, que ya cuenta con los córneres de Bernabéu Market y Gourmet Experience de Callao. Un modelo de restaurante que se suma al street de Beata Pasta Goya, Beata Pasta Gran Vía, Beata Pasta Princesa y Beata Pasta Bilbao. De este modo, la autenticidad italiana de Baldoria Group sigue creciendo en Madrid con este noveno local del grupo. «Con Beata Pasta La Granja en Parquesur queríamos evolucionar nuestro concepto hacia algo más abierto y relajado, sin perder nuestra esencia. Nos interesaba especialmente crear un espacio donde la gente pueda venir a cualquier hora, sin planificar, y disfrutar de la pasta fresca de una forma más ágil y cotidiana», explica el chef empresario Ciro Cristiano.
El amplio local, ubicado en la terraza y frente al lago central del centro comercial, tiene un marcado espíritu granjero, trasladando al comensal a un día de campo en el prado, siempre con los aires mediterráneos que caracterizan a la marca. Un espacio donde todo invita a relajarse, compartir y dejarse llevar por una forma de comer más libre y desenfadada. Beata Pasta La Granja funciona como un oasis natural, ofreciendo un momento de desconexión, socialización y disfrute para todos los públicos. Esta sensación se logra gracias al diseño campestre y festivo de la decoración, con el amarillo y el verde como colores predominantes, tonos que crean un ambiente cálido y natural. El color original de Beata Pasta —el amarillo— está presente en la entrada, en los toldos que cuelgan del techo y en la foodtruck que preside el local, un camión que se erige como elemento principal y desde donde se sirven los platos al comensal. Mientras que el verde está representando por las plantas, los jardines verticales que cuelgan de las paredes y un gran árbol central fabricado de madera.
Por lo que se refiere a la propuesta gastronómica, La Granja ofrece una carta que acoge los platos clásicos de Beata Pasta. Los comensales podrán disfrutar de platos tan icónicos como los crunchy nduja —raviolis fritos rellenos de ricotta y nduja— y otros entrantes como el Beata Carpaccio o la croqueta cacio y tartufo —con salsa de trufa de los Abruzos, Pecorino Romano, cebollino y lardo rosa di Gombitello; también de la ensalada Ave César! —con lechuga romana de la huerta de Aranjuez, pollo campero marinado y frito, salsa césar y pan crujiente—; y de pastas como la Pistacho Love —Mafaldine al pesto de albahaca y pistacho, stracciatella de Puglia y pistachos tostados—; la Call me Mama —pappardelle, ragú tradicional napoletano de ternara y cebolla confitada—; y la clásica Tartufo Fest —tonnarelli, Pecorino Romano, trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano—. A estas propuestas se suman novedades en la parte dulce como el Pistachomisú —tiramisú con crema de mascarpone y pistacho, savoiardi al café y pistachos tostados— y el Tirami-MUU —con galletas lotus, salsa de caramelo y café—. Como novedad, Beata Pasta La Granja pondrá a disposición del comensal tres tipos de aguas aromatizadas.
En este nuevo Beata Pasta tampoco faltarán los talleres de pasta fresca donde los asistentes podrán aprender de la mano del equipo de cocina del restaurante. Cada semana se celebrarán sesiones pensadas para todos los públicos —viernes de 18 a 20:00 h para adultos y sábados de 12 a 13:00 h para niños— en las que descubrir, de forma práctica y divertida, cómo elaborar pasta fresca desde cero. Estas actividades se complementarán con una programación de talleres especiales de otras disciplinas como cerámica y huerto urbano —un domingo al mes de 12 a 13:30 h—, reforzando la idea de La Granja como un espacio vivo, creativo y pensado para disfrutar más allá de la mesa. La programación de los talleres se podrá consultar en la web de Beata Pasta.
Beata Pasta ha revolucionado la manera de disfrutar la pasta fresca, demostrando que es posible disfrutar de un plato de máxima calidad a un precio apto para todos los bolsillos y que la tradición no tiene por qué estar reñida con los gustos y las modas actuales. Beata Pasta, además, une diseño y calidad y se aleja de cualquier cliché. El chef y empresario Ciro Cristiano —también propietario de Baldoria— es el artífice de este restaurante, que ya cuenta con varias sedes en Madrid, glorieta de Bilbao, Princesa, Gran Vía y Goya a los que ahora se suma La Granja en Parquesur, y los córneres en el Bernabéu Market, en el Experience Gourmet de Callao y la food truck; un concepto único en la capital. Simone Attolini, chef ejecutivo y mano derecha del grupo es parte indispensable de este proyecto coral que aúna tradición y modernidad. Ambos han ideado una propuesta gastronómica casera, de calidad y hecha al momento, con una base de cocina tradicional, pero con un toque fresco y joven.
BEATA PASTA LA GRANJA
Av. de Gran Bretaña, 0, 28916 Leganés, Madrid – Terraza centro comercial
Teléfono: 637 23 08 98
Web: www.beata-pasta.com
Precio medio: 15-20 €
Horario: de lunes a jueves, de 13.00 h a 16.30 h y de 19.30 h a 00.00 h; viernes y sábados de 13:00 h a 01:00 h; domingos, de 13:00 h a 00.00 h
