Una cita, cargada de tradición, pero con un toque de vanguardia, con la que este restaurante rinde homenaje desde la mesa a una de las épocas más taurinas del calendario —en Madrid se celebra la popular Feria de San Isidro en Las Ventas—. El chef Jairo Soria ha ideado tres recetas especialmente pensadas para la ocasión protagonizadas por este producto cárnico: gyozas de rabo de buey (6 €/unidad), ruedo de buey con parmentier de patata (28 €) y arroz meloso con carpaccio de rabo de buey (32€/pax); platos que se ofrecen fuera de carta y que suman a la propuesta habitual de este espacio. Esta oferta solo está disponible para el servicio de comidas y se puede disfrutar tanto en Rocacho de Padre Damián como en Rocacho Plaza, la versión más informal de este exclusivo espacio, con la barra y el momento aperitivo como protagonistas.
Desde su apertura, Rocacho se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de la capital por su servicio, por el ambiente, por sus platos tradicionales y, por supuesto, por sus célebres brasas. El chef Jairo Soria y su equipo son los artífices de esta genialidad culinaria que tiene como eje el producto de temporada, siempre presente y protagonista de esas elaboraciones. Su carta se renueva siguiendo el cambio de estación, nutriéndose siempre de la mejor materia prima de estación, por calidad y por momento óptimo de consumo. Rocacho se ha consolidado como uno de los asadores modernos y una de las grandes mesas capitalinas. Pero este templo para carnívoros es, ante todo, un referente de la cocina tradicional de culto al producto y de la sencillez frente a la complejidad técnica, con la parrilla de carbón de encina como protagonista.
Rocacho Plaza, ideal para disfrutar de esas largas sobremesas o para un aperitivo de diez, también tiene novedades. Este espacio estrena carta de cócteles con la que engrandecer aún más esos momentos de indulgencia que se saborean con intensidad, sin prisas. En total, son ocho tragos frescos y reconocibles a los que el espacio ha otorgado un toque especial: ‘Dry Martini’, ‘Rob Rocacho’, ‘Mezcaloni’, ‘Garden Spritz’, ‘Paloma’, ‘London Mule’, ‘Pisco Sour’ y ‘Margarita’. Esta propuesta de cócteles se suma a la carta de comidas y de vinos, que cuenta una selección extraordinaria de los destilados más especiales del mercado.
Rocacho Plaza ofrece la misma oferta culinaria que el de Padre Damián, pero con una versión especial para el momento del picoteo, junto a las mejores carnes del mundo a la parrilla de carbón de encina y su capítulo de arroces de punto perfecto. Este amplísimo local cuenta además con tres terrazas –dos abiertas y una cerrada–, punto de encuentro infalible para los amantes del buen vivir.
Rocacho
Padre Damián, 38. Madrid
Teléfono: 91 421 97 70
Precio medio: 60-70 €
Horario: de lunes a domingo, de 13.00 a 16.30h y de 20.30 h a 00.00 h
Web: www.rocacho.com
Cuenta con servicios de delivery y take away
Rocacho Plaza
Pza. Marqués de Salamanca, 9. Madrid
Teléfono: 91 914 84 44 / 684 415 340
Precio medio: 40 -70 €
Horario: de lunes a domingo, de 12.00 h a 00.00 h
Web: www.rocachoplaza.com
