En la tienda, concebida como un auténtico templo para el queso artesano, se pueden encontrar los dos productos estrella de la casa, Adiano y Arcano, ambos reconocidos como algunos de los mejores quesos artesanos del mundo. La oferta abarca más de 20.000 quesos que reposan en sus bodegas, desde piezas jóvenes hasta otras con más de dos años de maduración, todas ellas seleccionadas de manera individual por el maestro afinador de la firma. Cada creación es única e irrepetible, con matices que evocan paisajes y memorias, sabores de bosque, de alta montaña, de leña y fuego de hoguera que permanecen en el recuerdo.
El valor diferencial de la marca está en su origen. La Denominación de Origen Protegida (DOP) Manchego garantiza que cada queso se elabora exclusivamente con leche de oveja de pura raza manchega siguiendo un método tradicional protegido a nivel europeo. Este sello convierte a cada pieza en un reflejo vivo de la cultura y la identidad de La Mancha.
Desde su fundación en 2022, Adiano ha implantado un modelo de producción sostenible e íntegro que abarca todas las fases del proceso, desde el cultivo de los cereales y forrajes con los que se alimentan sus ovejas manchegas y cabras floridas hasta la elaboración artesanal y la maduración natural de cada queso en su finca El Campillo, situada en el Parque Nacional de Cabañeros. Este enfoque, que incluye un sistema de reutilización de agua y un especial cuidado del bienestar animal, ha valido a la compañía la Certificación de Bienestar Animal de AENOR, distinción que la coloca como referente dentro del sector.
La firma, que actualmente exporta el 40% de su producción a países como Francia, Irlanda y Suiza, logra así acercar directamente al consumidor nacional sus quesos más exclusivos, consolidando su presencia en España y materializando su misión de ofrecer una experiencia única en la que tradición, sostenibilidad y excelencia se unen en cada bocado.
Adiano es una marca española de queso manchego artesano que, desde su creación en 2022, ha ganado una sólida reputación tanto en España como en Europa. Con una producción basada en prácticas éticas, sostenibles y completamente naturales, Adiano se distingue por su respeto al medio ambiente y al bienestar animal. Su gama de productos incluye quesos manchegos de diferentes maduraciones, elaborados con leche cruda de ovejas manchegas, lo que les confiere sabores auténticos y excepcionales. Además, su expansión ha llevado al lanzamiento de ARCANO, un queso de cabra artesanal reconocido internacionalmente, consolidando a Adiano como referente en el mundo del queso.
Finca El Campillo,
CM-4106, Km 93,
13114 El Robledo, Ciudad Real
926 39 01 05
