– New York Burger – La nueva Big Deal Burger para celebrar la efeméride
Calle Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 / Pº de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 / Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57 / CC. Moraleja Green. Av. De Europa, 10. Edificio Sur. Tel. 91 601 51 28. Alcobendas / CC. Parquesur. Av. de Gran Bretaña, s/n. Leganés. Tel. 91 578 00 65 / Torre Caleido. Pº Castellana, 259 E. L ocal 509-510. Tel. 91 058 02 03 / C.C. La Estación. Antonio Díaz, 10. Pozuelo de Alarcón // Pelayo, 5. Tel. 93 270 20 66. Barcelona. www.newyorkburger.es
Pablo Colmenares, chef ejecutivo de esta firma familiar con 17 años de vida, ha creado para esta efeméride tan especial la Big Deal Burger, con doble de carne (jugosa, a la brasa, con ese toque ahumado tan característico de New York Burger y servida al punto/punto +) con fundente cheddar americano, lechuga, pepinillos y la nostalgic classic sauce… que recuerda a las hamburguesas de toda la vida. Su precio, al igual que el de todas las de la carta, es de 12’95 € y estará disponible tanto en sus ocho direcciones de Madrid como en el local de Barcelona desde el 28 de mayo hasta el 28 de junio.
– El Jardín de Arturo Soria – Una hamburguesa y un jardín secreto
Arturo Soria, 207. Madrid. Tel. 91 066 91 92. www.eljardindearturosoria.com
Con 6 años de vida, este vergel es ese sitio al que siempre apetece volver, y más ahora, que ya están operativas sus zonas al aire libre. El plan para el 28 de mayo es reservar en su jardín trasero y disfrutar de su hamburguesa porque tras unas temporadas de ausencia ¡por fin ha vuelto a la carta! Sin duda, una propuesta que gusta a grandes y pequeños, perfecta para cuando buscamos un encuentro más informal sin renunciar al productazo, -no hay que olvidar que basan su cocina en la máxima de ‘producto, calidad y tradición’-.Hamburguesa tradicional de carne de ternera, cebolla, tomate, lechuga y queso cheddar (22 €)
– Inhala Terraza – Tres hamburguesas y unas vistas 360º de regalo
Inhala Hotel Garden – 7ª planta – C/ San Bernardo, 1. Madrid. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. Parking público junto al hotel. www.inhalaterraza.com
Esta acogedora azotea tiene tres hamburguesas en carta, dos de vacuno y una de costillar, y al subir a hincarles el diente, se disfruta además de unas espectaculares vistas 360º del skyline madrileño y de su majestuoso jardín colgante, con más de 2.500 plantas y una cascada de 20 m que actúa como un pulmón verde en pleno centro de la ciudad. El plan perfecto es terminar la comida o cena con uno de sus cócteles de autor en el mirador de este sky bar contemplando una panorámica de los tejados del Madrid de los Austrias.
Hamburguesa de vacuno: bacon, cheddar, tomate, pepinillo, lechuga y cebolla confitada (17 €)
Hamburguesa de vacuno Inhala: carne selecta de vacuno nacional, cebolla caramelizada, bacon, crema de quesos (17 €)
Hamburguesa de costillar a baja temperatura: tomate, lechuga, cebolla confitada y salsa bbq sobre pan cristal (17 €)
– La Taberna de Elia – Y su inolvidable hamburguesa de buey
Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Tel. 91 162 74 29. www.tabernadeelia.com
Con 18 años de vida, es todo un referente en el panorama carnívoro nacional, porque cuenta hasta con carta propia de carnes. Y si algo caracteriza a Cata Lupu, al frente de esta parrilla, es que pone el mismo mimo en cada una de las recetas que elabora. Su burger, de buey gallego, no es una excepción, y destaca por la calidad de la materia prima. Cata utiliza la parte del delantero -pecho, aleta, contra aleta y aguja- para la carne magra y por otro lado madura partes de buey como la falda -no solo la parte grasa- unos 30/40 días. Con eso hace una mezcla a la que le da un picado grueso para que la carne tenga textura, la aliña solo con sal y pimienta, la pasa por la brasa ¡y listo!
Burger Lolera, con pan cristal, salsa trufada, queso scamorza, rúcula, cebolla encurtida y tomate confitado (15’50 €)
