Tras el éxito de su propuesta en Madrid, la firma italiana inicia ahora la expansión de su modelo gastronómico a través de la franquicia, ofreciendo a emprendedores e inversores la oportunidad de sumarse a una marca en pleno crecimiento. Elaboradas de forma artesanal, con materias primas seleccionadas y una receta propia inspirada en la tradición italiana, sus propuestas se han ganado un lugar entre las mejores de España.
El secreto de su éxito reside en un proceso cuidado al detalle. Cada pieza se prepara respetando la fibra de la carne, se empana con una mezcla exclusiva inspirada en la cocina japonesa y se fríe con maquinaria especializada que reduce la absorción de aceite, logrando una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. A ello se suman aderezos y coberturas totalmente caseras, elaboradas con productos frescos y recetas propias, que convierten cada plato en una creación única.
Su carta rinde homenaje a este clásico con versiones irresistibles como la Carbonara, la N’duja y Gorgonzola, la Quattro Quesos, la De la Casa o la Boscaiola, entre otras. Una selección reducida y cuidadosamente diseñada para garantizar calidad, sabor y personalidad en cada bocado.
La Milanese es una marca madrileña especializada en milanesas y burgers italianas artesanales, reconocida por su enfoque innovador dentro del segmento casual dining gourmet. Fundada por Niccolò y Alessandro, dos chefs formados en la Università dei Sapori de Perugia, la enseña combina tradición italiana, creatividad contemporánea y procesos eficientes para ofrecer una experiencia gastronómica única, ágil, rentable y con proyección nacional en franquicia.
