La colaboración se traduce en una carta efímera con tres creaciones inéditas que combinan influencias mexicanas, argentinas y mediterráneas. Entre ellas destacan una tostada de atún rojo con salsa tonnata, cilantro, xnipec y piparra encurtida; una tostada de papada de cerdo Duroc con chicharrón, pepino encurtido y mayonesa de salsa verde; y un original flan de maíz acompañado de palomitas caramelizadas, lima y Tajín.
La iniciativa coincide con la consolidación de Romita tras superar el cierre temporal provocado por un incendio durante el verano. El establecimiento reafirma así una propuesta basada en trasladar las técnicas de la alta cocina a un formato cotidiano y accesible.
Nacido de la mano del equipo creador de Bar Roma, Romita apuesta por una cocina centrada en el producto y en la idea de “lo simple, bien hecho”. Su oferta incluye desayunos, aperitivos, bocadillos y menús de mediodía elaborados con el mismo rigor gastronómico que caracteriza a los grandes restaurantes.
Con servicio ininterrumpido de mañana y mediodía, el local se ha consolidado como uno de los referentes del all-day dining en Barcelona. Tras un año de trayectoria, ha logrado desarrollar una identidad propia, manteniendo como único vínculo con Bar Roma su ya emblemático sándwich de milanesa.
Food collab: ROMITA X TOPE
Cuándo: a partir del 23 de septiembre (disponible únicamente durante un mes).
Dónde: se puede degustar: en ambos restaurantes (Romita y Tope).
Horario Romita: De 08:30 h a 16:00 h ininterrumpido.
Carrer de Calabria, 181
