Esta cifra ha estado impulsada por el consumo del hogar, que ha sido de 86.253 millones de euros (+2,9%), con un gasto medio per cápita de 1.840 euros; y por las exportaciones, que han alcanzado los 52.565 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 2,9% en valor y un 4,8% en volumen. Además, el Valor Añadido Bruto (VAB) ha crecido un 4,4% hasta los 38.349 millones de euros. De esta manera, el peso de la industria de alimentos y bebidas ya representa el 2,5% sobre el total de la economía y el 21,4% de la industria manufacturera.
El número de trabajadores del sector de alimentación y bebidas ha crecido un 2,7% en 2025, representando ya el 2,4% del total del empleo total en el país De este modo, para FIAB, estos datos reflejan la capacidad estratégica del sector para la creación de riqueza y estabilidad. Sin embargo, advierte que en 2026 la situación podría revertirse fácilmente, sobre todo por el conflicto en Oriente Medio y su repercusión en los precios energéticos, así como la dependencia y fragilidad de las cadenas de suministro, especialmente para las industrias intensivas de energía como es el alimentario.
Por otro lado, el sector ha cerrado el año con 487.300 trabajadores afiliados, lo que supone la incorporación de cerca de 12.700 nuevos profesionales en comparación con 2024 (+2,7%). Así, eleva hasta el 22,1% su participación en el empleo total de la industria manufacturera, el mayor peso registrado en la serie histórica reciente. Asimismo, representa el 2,4% del empleo total del país, contando con avances significativos en empleo femenino, con una representatividad del 39,9%, 2,9 puntos porcentuales más que hace un año.
Por mercados, la Unión Europea (UE) sigue siendo el principal socio comercial al que dirige casi un tercio de sus ventas en el exterior. Francia encabeza el listado, con un valor de 7.695,2 millones de euros y un crecimiento del 3,2%; seguido de Italia, con 6.483,1 millones (+3,1%); Portugal, con 6.244,6 millones (+8,2%): y Alemania, con 3.150,6 millones (+8,8%).
Estados Unidos se mantiene como el primer destino fuera de la UE, aunque retrocede al quinto puesto en el ranking general. Las exportaciones en el mercado norteamericano registraron un descenso del 9,6%, quedándose en 3.041,7 millones de euros, como resultado de la ofensiva arancelaria de la Administración Trump, así como la incertidumbre regulatoria y la evolución del tipo de cambio. La evolución de las exportaciones a Estados Unidos, que han caído un 9,6% en 2025, son optimistas para 2026; mientras que las expectativas con Japón -que registra un descenso del 13,7%- son «estables», según FIAB
Reino Unido, por su parte, permanece estable, con 2.804,4 millones de euros (-0,3%) en un sexto puesto; mientras que China ha caído un 4,5% hasta los 1.707 millones de euros. Se trata de una ligera estabilización en su tendencia negativa, tras años más acusados, entre otros factores, debido a la bajada de sus importaciones de la cabaña de porcino, junto al aumento de las medidas proteccionistas y cargas burocráticas.
Cierran el ranking Países Bajos, con 1.635,8 millones (+2,3%); Bélgica, con 1.176,3 millones (+8,6%); y Japón, con 1.126,7 millones (-13,7%).
No obstante, respecto a la situación de las exportaciones a Estados Unidos, García de Quevedo ha recordado que “parece que hay más tranquilidad”, vaticinando que “tendremos un año parecido a este o quizás un poco mejor” y recordando que “no es un problema comercial sino político”. Asimismo, ha señalado que “las expectativas de Japón son estables”. Además, aunque haya sido un año más complejo en el exterior, la tendencia de las exportaciones es creciente, llegando a duplicar el valor de sus ventas al exterior en los últimos diez años.
Por productos, los más exportados son la carne y productos cárnicos (12.362 millones de euros); frutas y hortalizas preparadas y en conservas (6.954 millones); aceite de oliva (4.838 millones); pescados, crustáceos y moluscos (4.767 millones); vino (2.975 millones); productos de cacao, confitería y chocolate (2.964 millones); y lácteos (1.891 millones).
Por último, desde FIAB reclaman medidas urgentes estructurales para evitar el aumento de los costes energéticos y su repercusión en la competitividad, la planificación empresarial y el consumo interno y externo.
