Esta izakaya situada en la décima planta de Estadio Bernabéu continúa dispuesta a seguir sorprendiendo con su exquisita oferta. Por ello, acaba de lanzar dos nuevos menús degustación ‘A Mesa Kompleta’, dos exquisitas propuestas, por 50 y 80 euros pax, que reúnen algunos de los greatest hits de este espacio. Ambos tienen 12 pases e incluyen agua, postre y café.
Estos menús, disponibles desde un comensal, no precisan de reserva previa y la única condición que exigen es que, como su nombre indica, deben pedirse a mesa completa. La bebida, aparte del agua incluida, va aparte.
Para aquellos que deseen conocer la versión más selecta de KŌ by 99 Sushi Bar, la mejor selección es el menú ‘A Mesa Kompleta’ de 80 euros pax. Comienza con dos aperitivos tan estimulantes como el hosomaki de toro con ikura y las divertidas palomitas en tempura. Para empezar por todo lo alto, un espectacular desfile de aperitivos: el delicioso edamame ko-be, el carpaccio de hamachi ahumado con ponzu y jalapeño fresco, un bocado fresco y lleno de sabor; la gyoza de setas de temporada con foie y berenjena, un bocado fabuloso; la croqueta de carabinero con kimuchi, una de las mejores de la capital, y la tempura de vieira. El menú prosigue con el mejor sushi: por un lado, dos nigiris; el de salmón flambeado KŌ y el de foie y atún zuke con tare y lima. Por otro, el gunkan de tartar de wagyu. Y por supuesto, hay espacio para uno de los makis preferidos de KŌ by 99 Sushi Bar: el de atún picante con aceituna kalamata y aguacate. Como principal, la robata de lubina con mojo verde. Y como postre, un rico mochi. Incluye agua y café.
Si lo que apetece es una propuesta algo más ligera y casual, entonces la mejor opción es el menú ‘A Mesa Kompleta’ de 50 euros pax. Todo arranca con un aperitivo a base del hosomaki de toro con ikura y las palomitas en tempura. Como entrantes, una exquisita selección de los mejores entrantes: el edamame ko-be, profundamente umami; el carpaccio de hamachi ahumado con ponzu y jalapeño fresco y la sopa de miso con trufa, tan reconfortante como original. Este menú es perfecto para los amantes del mejor sushi, pues incluye nigiris de salmón flambeado KŌ y de foie con atún zuke con tare y lima y dos tipos de maki: el matsuri maki de salmón acevichado con mango y el de cangrejo de concha blanda. Como plato fuerte, la robata de pollo de corral. Y de postre, para un dulce final, un mochi, de plena tendencia. Incluye agua y café.
MENÚS ‘A MESA KOMPLETA’
50 y 80 € pax.
Incluyen 12 pases, agua, postre y café. Bebida aparte. Solo se sirven a mesa completa. Disponibles todos los días en los turnos de comida y cena.
KŌ by 99 Sushi Bar – Padre Damián 3 (Puerta 39 de Estadio Bernabéu) Información y reservas: 915 46 45 52
