Este estofado se elabora a fuego lento en la mesa, en una olla de hierro, con carne de ternera de primera calidad cortada en finas lonchas, tofu, setas shiitake, cebolletas chinas, hojas de crisantemo y fideos shirataki, hechos tradicionalmente con harina de konjac, en una mezcla de salsa de soja, azúcar y mirin (un condimento de sabor dulce muy utilizado en la cocina japonesa). En su forma tradicional, antes de comer, se moja en un cuenco con huevo crudo batido para aportar textura y cremosidad al plato.
Se trata de un plato nutritivo, sabroso y muy adecuado para compartir en familia o con amigos, especialmente en los días fríos de otoño/invierno. Hay que tener en cuenta que es un plato que se sirve para un mínimo de dos personas, por lo que resulta perfecto para disfrutar en la mejor compañía.
Ayala Japón lleva desde el 2003 ofreciendo lo mejor de la gastronomía nipona en Madrid, y es uno de los mejores lugares para degustar este plato tan único y singular.
Y a los que les gusta explorar esta gastronomía, Ayala Japón les ofrece una amplia variedad de sushi, sashimi, tempuras, yakitori, gyozas y otros platos típicos de la cocina japonesa, así como opciones vegetarianas y sin gluten. Además, cuenta con una carta de vinos, cervezas, licores y sake, para realizar el mejor maridaje posible.
El espacioso local, situado en la calle Ayala 67, en pleno barrio de Salamanca, nos traslada al país del sol naciente sin movernos de la silla. Tonos ocres, madera, y amplias mesas que incorporan la barbacoa japonesa, son el escenario perfecto para disfrutar de la mejor gastronomía japonesa.
Ayala Japón es una opción excelente para disfrutar del auténtico sukiyaki y de otras especialidades de la cocina nipona en la ciudad de Madrid.
Ayala Japon
Calle Ayala 67, 28001 Madrid
De martes a domingo: de 12:30 a 16:30 y de 20:00 a 24:00
Precio medio: 30€
www.ayalajapon.com
915 56 13 36
PARKING: gratuito clientes 1h a medio día y 2h por la noche. C/ Hermosilla 82.
