Justo ahora, la bodega de Emma y Marc Bournazeau en la DO Empordà ha presentado una nueva añada, Usted 2017, que llega a tiempo para reinar en las mesas de las fiestas que se aproximan.
Navidad es, sobre todo, un momento para compartir con familia y amigos, y el vino también es eso, compartir. Abrir una botella de vino es iniciar un momento de relax y tranquilidad, de conversaciones íntimas y secretas confidencias, de risas alegres con amigos, de anunciar grandes noticias, de celebrar éxitos o de rebajar tensiones. Por eso regalar vino siempre es oportuno, y lo más probable es que esa botella de Usted 2017 que alguien ha querido obsequiarnos acabe en las copas de los comensales que comparten nuestra mesa esa misma noche.
Sin embargo, lo bueno de un vino de guarda como Usted 2017 es que no hay prisa en consumirlo y el tiempo de espera nunca será tiempo perdido: cuando llegue el momento apropiado, abrir esa botella tan especial pondrá el punto justo de solemnidad que requiere esa gran ocasión.Fino y a la vez intenso en nariz, en boca se muestra delicado y elegante. Frutas negras maduras, cacao, trufa y especias aparecen tanto en nariz como en boca, con destellos de cereza en aguardiente. En estos días en que no faltan las carnes nobles en la mesa, Usted 2017 será un maridaje perfecto para unas Navidades memorables.
Usted 2017
Vino Tinto Garnacha Negra – Syrah Viticultura
El 2017 fue un gran año vitivinícolamente hablando, donde la uva contó con excelentes condiciones climáticas para madurar y desarrollar todo su potencial. Y precisamente vinos excepcionales se hacen en años excepcionales, donde como cada cepa logra una expresión varietal y del terruño única.
Los viñedos de donde proviene este vino se manejan a través de agricultura ecológica, están emplazados sobre suelo de arena granítica y logran su personalidad al alero de la tramontana.
Vinificación y Crianza
Cosecha por separado de ambas variedades, de las que se elige un sector en particular y especial. Todo el proceso de vinificación también se hace por separado, con una enología de mínima intervención, que implica delicados pisages, larga maceración pelicular (alrededor de 6 semanas) y un delicado prensado de sus pieles.
La crianza se realiza en barricas de roble francés de 500 L, con monitoreos permanentes durante los 3 años en que el vino está madurando y evolucionando. Luego se completará este proceso con 2 años en botella antes de presentarlo y disfrutarlo.
Notas de Cata y Maridaje
Vino elegante, de exquisita complejidad y al igual que en su proceso de crianza, se requiere tiempo para apreciarlo.
Fruta madura, confitura de higos, notas a tabaco y chocolate se distinguen en nariz, además de sutil toque especiado que recuerda su paso por barrica.
En boca es vibrante, largo y amplio, de taninos redondos y maduros y un final fino y persistente.
Usted se comparte en grandes ocasiones, en cenas especiales, acompañando carnes maduras, estofados, una amplia variedad de quesos y charcutería. Pero también en momentos de pausa junto a una chimenea, con todo el tiempo disponible para disfrutarlo sin prisas.
Producción: 2.566 botellas de 75 cl.
Alcohol: 14,5%
Denominación de Origen: DO Empordà
